中国食品安全网讯（宁建鹏 刘泽隆）“民以食为天，食以安为先。‘2019第二届中国·郏县美食文化周’正在我县盛大举行，为严密守护美食文化周期间食品安全，我们组织精干力量，深入美食文化周现场及县城各个餐饮商户、酒店，严格按照‘四个最严’要求，严密守护食客‘舌尖上的安全’。”11月6日，在“2019第二届中国·郏县美食文化周”开幕式现场，正带领市场监管执法人员指导餐饮商户做好食品安全的郏县市场监管局局长李枫朝告诉中国食品安全网。
郏县政协主席张贯钊（中左二）、龙山街道党工委书记龚琳（中左三）对市场监管者提要求
由平顶山市文化广电和旅游局、河南省鹰城商会、平顶山餐饮专业委员会、郏县人民政府联合主办，中共郏县委宣传部、郏县龙山街道办事处、郏县文化广电和旅游局、郏县餐饮业协会具体承办，中国食品安全网食安河南、平顶山市各县（区）餐饮协会等单位共同协办的“2019第二届中国·郏县美食文化周”，自11月6日至10日在郏县龙山街道盛大举行。期间，主会场参加客商达到120多家，将吸引10万名游客莅临郏县品美食、谒三苏、游古寨、忆知青。如何确保四方食客“舌尖上的安全”，成了郏县市场监管局一项十分艰巨的政治任务。
郏县市场监管局局长李枫朝带队检查食品安全
为此，郏县市场监管局按照“2019第二届中国·郏县美食文化周”组委会要求，积极创新措施，严格落实“四个最严”要求，采取事前定预案、事中强监管、巡查检测两手抓、安全满意两保障等措施，严密守护食客和游客舌尖安全。
事前定预案、事中强监管。郏县市场监管局成立了以局党组书记李相法、局长李枫朝参加的美食文化周食品安全保障工作领导小组，研究制定了《美食节安全保障工作方案》及《食品安全突发事件应急处置方案》，把各项监管任务细化、量化到局属各有关部门，层层落实责任到位，做到未雨绸缪。为进一步提升参与美食文化周的美食商户自觉履行好食品安全主体责任，该局采取行政约谈等办法，要求承办运营企业要严格落实承办方食品安全管理责任，依法严格审查入场参展商户的食品经营许可证，把好经营资质关，在活动期间，定时对参展商的经营环境和条件开展自查自纠。该局还严格按照组委会要求，严把好从业人员健康关，对各展会上需要接触直接入口食品的从业人员，逐一审查其健康证。
郏县市场监管局执法人员深入饸饹面商户参观查看食品安全
快速检测，防范隐患。为应对美食节复杂艰巨的现场监管形势，该局抽调执法监管人员10名，开展不间断巡查监督，重点查验加工制作过程是否规范、餐饮具消毒保洁是否到位等，确保监管不留死角。针对美食节食品现场加工制作特点，该局食品安全监管股携带快检装备，出动快检车，对从业人员手部清洗消毒状况、食品中心温度达标程序、煎炸油安全水平等风险点随时检测，确保监管更加科学精准。同时，严把好食材放心关，加强对所有供展食品的抽检，确保来源可靠、源头可溯。
郏县市场监管局执法人员深入豆腐菜餐饮商户查看食品安全
提升服务水平，维护游客利益。为全力保障来郏食客、游客权益，让他们高兴来、满意归。郏县市场监管局在活动现场设立了消费投诉台，增派了调解服务志愿者，及时对接活动组委会、承办方和消费者，第一时间受理并处置消费投诉。截至目前，已接到消费投诉6起，均在第一时间得到妥善处置。除此之外，该局还不断加大对三苏园景区、八路军豫西抗日革命纪念馆、临沣寨等旅游景点及豆腐菜、饸饹面等特色餐饮、宾馆、酒店等重点场所的巡查力度，发现问题立整立改，为来郏县参加美食节的游客提供良好的食品安全保障。
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