中国食品安全网（韦梦娟 记者程家武）为进一步推动解决学校及幼儿园食品安全主体责任落实不到位等问题，积极消除学校食品安全风险隐患，全力保障广大师生饮食安全，连日来，安徽省合肥市市场监管局联合合肥市教育局对全市学校食堂及校园周边开展食品安全专项整治联合行动。
强化学校食品安全主体责任落实
结合“不忘初心、牢记使命”主题教育中深入开展整治食品安全问题联合行动工作，进一步落实学校食品安全主体责任。多措并举，全力保障学校食品安全。一是开展“开学第一课 食品安全进校园”活动；二是推进校领导陪餐制度、学校食堂家长体验日活动；三是督促学校建立食品安全追溯体系，严格落实食品原料进货查验制度。目前全市1852家学校食堂（含托幼机构食堂）均已建立完善追溯体系。
严肃查处校园食品安全违法行为
目前全市各级市场监管部门已检查学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者4033户次，约谈学校食品安全负责人80人次，出动执法人员8077人次，责令改正300余户，我局坚持问题未解决不放过，安全隐患未排除不放过，整改不到位不放过，确保广大师生“舌尖上的安全”。
大力推进校园食品安全社会共治
一是全面推行“明厨亮灶”。合肥市共有各类学校食堂（含托幼机构）1852家，学校食堂明厨亮灶覆盖率达到100%，其中1359家学校食堂采用“明厨亮灶+互联网”模式建设，市场监管部门、教育部门、学校校长（园长）、家委会（伙委会）成员可通过远程平台和手机客户端实时查看到后堂操作情况。
二是宣传普及食品安全科学知识。我局督促各辖区市场监管部门与教育部门加强对学校校长和食品安全管理人员、学生集体用餐配送单位法人代表及其食品安全管理人员的宣传培训，已培训从业人员3259人次，发放培训材料10503份。重点宣传培训食品安全法律、法规、规章和规范性文件，特别是《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》和食物中毒防控知识的培训，提升学校校长、集体用餐配送单位法人代表和食品安全管理人员的食品安全主体责任意识、风险意识、底线意识，提高其食品安全风险防控能力和水平。
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