中国食品安全网讯（肖自垜 记者朱定荣） 针对食品生产加工小作坊从业人员食品安全责任意识不强、硬件设施不达标、卫生状况差等问题，近段时间，三明市尤溪县市场监督管理局结合“不忘初心、牢记使命”主题教育，采取“检查一家，规范一家，取证一家”的做法，逐步规范食品生产加工小作坊生产加工秩序。
该局加强法律法规宣传，以提高食品生产加工小作坊从业人员法律意识和社会责任意识，要求业主在食品生产中规范操作，保障食品安全，树立“生产假冒伪劣产品就是违法犯罪”的理念。动员全民参与食品安全监管，构筑食品质量安全防线，努力营造“人人创造食安，人人享受食安”的社会氛围。同时，加强指导与监管，逐步改善小作坊生产卫生环境，让小作坊业主更换生产设备设施，设置原料仓库、成品仓库、检验室、办公室等功能间，指导业主做好各类台账登记，改变其不良生产习惯。待软硬件都整改到位后，及时予以核发《食品生产加工小作坊核准证》。
此外，严格要求全县中小学食堂、幼儿园食堂、大中型餐馆等单位在采购食品原料时，要做到索证索票齐全，并将食品安全信息录入“食安三明”、“福建省食品生产经营可追溯管理系统”，倒逼小作坊业主对其生产加工场所进行改造，取证生产。
整治行动开展以来，已指导6家食品生产加工小作坊对场所进行整改，并核发小作坊核准证，提升了产品品质。还有4家小作坊正在积极整改办证中，更多的小作坊业主已在咨询如何取证。
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