中国食品安全网讯（李晶瑛 陈瑷 记者程伯全）食品小作坊作为食品生产环节中的重要生产单位，具有数量多、范围广、门槛低等特点，存在较大的食品安全风险。为了进一步保障食品小作坊产品质量安全，近日，四川省蓬安县市场监督管理局在辖区内全面开展了食品小作坊清理建档工作。
记者了解到，该局首先开展了调查摸底，对已备案的食品小作坊重点掌握食品小作坊生产地址、产品及标准、生产状况和场所卫生环境、从业人员数量等，结合普查清理，深入排查存在的风险，抓住关键加以整治。该局相关负责人表示，对清查中发现不符合《食品安全法》、《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》等规定的食品小作坊，该局责令其限期改正。
同时，该局建立完善了监管档案，全面、真实、准确地记录食品小作坊备案信息、风险等级、日常监督检查、监督抽检、违法行为查处等情况。做到监管对象状况清楚，风险掌握，有效指导监管。
此外，该局认真开展食品小作坊食品安全第一责任人及从业人员的培训教育，督促食品小作坊落实主体责任，引导和督促食品小作坊改善条件，提高食品安全保障能力，持续合规生产。加强对小作坊的抽样检验工作，对抽检不合格的依法进行查处，涉嫌犯罪的，依法移送公安机关，追究刑事责任。
据悉，此次清理建档专项行动，该局执法人员共调查摸底食品小作坊321家，其中正常生产275家，停业40家，未备案小作坊6家，新建立及完善小作坊监管档案32份。
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