中国食品安全网讯（陈芳冰 记者陈家华） 近期，厦门集美区杏林市场监管所执法人员在日常检查中了解到，辖区某企业食堂因年限已久，食堂面临硬件设施老旧、食品加工处理流程布局不够规范、安全防护设施不完善等问题，已无法满足该企业日益增长的供餐人数和达到餐饮服务食品安全监督量化分级管理标准。为进一步防范企业食品安全风险，保障广大职工饮食安全，集美区市场监管部门执法人员主动介入、靠前服务指导该企业食堂改造升级获得企业好评。
执法人员现场指导
“为确保企业职工的饮食安全，我们从三方面指导企业食堂改造升级工作到位。”杏林市场监管所副所长许跃智说道，一方面，我们主动加强与企业沟通协调，参与企业食堂实地勘察，因地制宜对功能区设置、流程布局等方面提出改造意见。另一方面，严抠细节，按照《餐饮服务食品安全操作规范》、“明厨亮灶”标准，加强施工过程的现场指导，注重每个细微环节的落实，有针对性的提出对门窗、备餐间进行封闭改造，增加三防设施，安装紫外线灯等具体要求，确保改造升级工作规范。再次，我们加大从业人员业务培训力度，做到硬件设施和人员管理两手抓，真正落实落细食堂食品安全提升工作的各个环节，切实保障企业职工“舌尖上的安全”。
改造后的食堂
“此次食堂改造工作，市场监管执法人员全程介入，每个环节严格把关，改造完后，食堂焕然一新，设施设备整齐明净，职工对我们企业的食品安全满意度一下子上升了不少。”该企业杨总告诉记者。
不良信息举报中心
不良信息举报热线
北京网络行业协会
网络110报警服务
黑猫投诉
广告刊例
联系我们