中国食品安全网讯（谢爱民 欧阳辉） 10月21日，2019世界VR产业大会在南昌落下了帷幕，在世界VR产业发展的历史上留下了璀璨非凡的一页。 三天时间，72个小时，大会餐饮服务食品安全事故为“零”，这离不开江西省市场监管局及南昌市委市政府的统一部署，也离不开南昌市市场监管局领导的高度重视和全体保障人员的辛勤劳动。
为保障本次大会餐饮服务食品安全，该市市场监管局先谋后动，提前部署。早在2019年7月，市市场监管局便组建了世界VR产业大会餐饮食品安全保障工作领导小组，制定印发了2019世界VR产业相关的一系列方案及保障措施。
在8月，红谷滩新区市场监管局等相关单位对大会辖区内餐饮单位进行拉网式检查，深入摸底排查，监督指导重点保障单位食品进货查验、食品加工及储存、留样等食品生产经营控制全过程。9月底，对拟接待酒店的食品安全风险进行了评估，督促酒店整改工作全面完成，所有接待酒店均符合重大活动保障要求。
本次大会市市场监管局共承担9家接待酒店及1家展馆的餐饮服务食品安全保障工作，可以说是时间紧、任务重、规模大。为解决红谷滩新区保障力量不足的问题，市市场监管局分别从东湖区、青山湖区、湾里区市场监管局抽调了9名专业监管人员，对接待酒店各部门负责人职责、从业人员健康情况、原材料采购安全(索证索票齐全)、原材料储藏安全等多个方面进行了重点监督，逐一消除食品安全隐患。
VR产业大会保障工作期间,共出动执法人员130人次,执法车辆22台次,保障用餐人数10358人次，监督检查26户,下达执法文书12份。共进行食品快速检测949批次，餐饮具183批次，分别对农药残留、二氧化硫、酸价、过氧化值、亚硝酸盐等项目进行了检测。在保障中，执法人员纠正不规范操作24次，消除食品安全隐患18次，确保了世界VR产业大会的圆满成功举办。
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