中国食品安全网讯（刘凤静 罗永平）为进一步加强学校食堂安全管理，完善学校食品安全诚信体系建设，给在校师生提供一个安全放心的用餐环境，实现学校食堂“看得见”监督。近日，吉安市泰和县市场监管局沙村分局在辖区内中小学及幼儿园大力推行“明厨亮灶”建设工程，鼓励学校通过视频监控“现场直播”的方式，将校园“神秘后厨”变身“阳光前台”，利用摄像头和显示屏将粗加工区、烹饪区、专用操作区域、餐饮具清洗消毒区等关键部位展示给广大师生和家长，让广大师生吃的安全、吃的放心。
图为该局监管人员在辖区幼儿园进行检查
截止10月23日，该局辖区12家中小学（幼儿园）已有10家完成了“明厨亮灶”建设， “明厨亮灶”覆盖率达83%。
据悉，下一步，该局将进一步扩大“明厨亮灶”覆盖面，争取实现辖区中小学及幼儿园食堂“明厨亮灶” 覆盖率达100%，全面保障广大师生舌尖上的安全。
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