中国食品安全网讯（黄枫记者朱定荣）针对宁德市治理“餐桌污染”工作的短板，按照宁德市委、宁德市政府食品安全工作的决策部署，为推进宁德市食品安全水平整体提升，切实防范区域性、系统性重大食品安全问题，确保广大人民群众吃得更放心、更健康，近日，宁德市积极整合力量，深化治理“餐桌污染”，强化整治食品安全问题联合行动。
本次行动主要聚焦小作坊食品安全可控性不高、敬（养）老机构、民办幼儿园（“一老一小”机构）食堂监管难、农村集体聚餐食品安全风险防控难三个短板。
在小作坊食品安全方面，该市提出完善全市小作坊允许加工食品目录、统一食品生产加工小作坊卫生基本规范要求、统一规范小作坊食品标签标识包装标准要求、整规并举促小作坊质量提升、开展小作坊加工联盟试点等措施，通过制定小作坊目录、《宁德市食品生产加工小作坊卫生基本条件》及食品标签标识和包装要求，规范全市小作坊品种，2020年7月1日起，全市小作坊实行包装销售。同时，由所在地财政出资发证检验费，市市场监管局负责每家小作坊食品按品种每年抽检2批次，严厉打击查处达不到核准条件的小作坊和“黑作坊”，鼓励开设小作坊生产加工集中区，打造小作坊品牌。
在规范“一老一小”机构方面，本着纳入监管视野、保障食品安全的原则，坚持办管分离，宁德市对尚未取得主体资质的“一老一小”机构的食品安全问题，分别按照单位食堂和学校食堂的标准要求，实行建档管理。由无证民办幼儿园和敬（养）老机构的开办者向县级市场监管部门提出建档申请，并提供相关材料。由县级市场监管部门联合所在地乡镇人民政府（街道办事处）、教育或民政部门进行现场检查，出具现场检查情况报告，对食品安全条件良好或经整改符合要求的，实行建档管理，纳入日常监管范畴。卫健部门做好实施建档管理的敬（养）老机构、民办幼儿园的食品从业人员健康体检工作。目前，已对无证幼儿园建档管理4家。
在农村集体聚餐食品安全风险方面，宁德市各县安排专项资金，引入食品安全责任险，以县为单位与保险公司签订农村集体聚餐食品安全责任险合同，参投食品安全险，化解和分散食品安全风险，保障参保人权益。
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