本报讯（本报食品安全监管信息员 杨洁） 近日，河北省唐山市市场监管局召开会议专题部署“三小”食品（食品小作坊、小餐饮和小摊点）综合整治“回头看”专项行动，将在全市范围内深入推进“三小”食品综合整治。
《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》实施以来，该局按照 “许可一批、提升一批、淘汰一批”的总体目标和全面落实“四有两责”的工作要求，从完善监管制度和技术检测标准、操作规范着手，依托“三小”监管信息平台，强化培训引导，加大执法力度，大力开展“三小”综合整治工作。
结合当前“不忘初心、牢记使命”主题教育，为进一步找准工作中的堵点难点和群众关心的痛点热点，巩固前期整治成效，建立健全工作长效机制，市场监管系统将于10月15日起至11月15日全面开展2019年“惠民生、防风险、保安全”食品小作坊小餐饮小摊点治理工作“回头看”活动。针对一些长期难以解决的“硬骨头”和容易反复的重点区域，再下大力、再出重拳，积极规范整治，坚守食品安全底线。
针对食品小作坊以农村、城乡接合部为重点区域，以肉制品、糕点、食用油等存在一定风险的食品为重点品种。在切实做好小作坊登记备案工作的同时，有针对性地进行治理提升。对具有一定规模，生产过程较为规范，存在提升意愿的食品小作坊，积极帮扶小作坊申领食品生产许可证，向正规食品生产企业转型提升。对于基础薄弱，积极整改的食品小作坊，按照规定登记备案，纳入监管范畴。对于生产条件较差，逃避、抵触检查，拒绝整改提升，坚决予以取缔。针对食品小摊点，重点检查是否按照相关要求进入政府划定区域经营，重点对学校、医院等周边特定区域进行检查；检查从业人员健康证明是否有效、经营的食品是否符合食品安全标准等。针对小餐饮，重点检查小餐饮单位是否持有有效的小餐饮登记证并在醒目位置悬挂，从业人员是否持有有效的健康证明，食品加工制作及就餐环境是否整洁卫生，冷藏冷冻设施能否满足要求、食品贮存是否生熟分开，餐饮具清洗消毒设施设备是否正常运行，食品加工制作过程是否规范、食品采购索证索票、进货查验、台账记录是否符合相关要求，是否存在非法添加、掺杂使假、滥用食品添加剂，违法使用腐败变质、非食用物质、过期食品、不合格食品或食品原料加工制作食品的行为。
通过进一步规范提升和集中整治，到今年年底，实现“三小”工作达到许可备案标准化，日常检查网格化，执法监督规范化，档案管理电子化，宣传教育常态化的目标。
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