中国食品安全网讯（孔凡洁 记者陈家华） 近日，厦门市湖里区禾山市场监督管理所通过建立学校、幼儿园及小饭桌的专属档案，强化日常管理监督，守护学生饮食安全。
执法人员对辖区学校、幼儿园食堂、小饭桌等单位的用餐情况，进行全面摸底排查，根据实际情况建立“一户一档”制度，食堂建档材料包括办学许可证复印件、食品经营许可证复印件、食品安全管理人员聘任书、相关资格证书、餐饮动态等级评定表，以及日常监督检查记录及整改报告等材料。其中小饭桌建档材料更加细化，除了营业执照、食品经营许可证等，还包含了厨房平面图、餐饮动态等级评定表等。执法人员表示“学校、幼儿园、小饭桌食堂建立‘一户一档’，对于校园食品安全监管更有针对性，也更有帮助，比如通过了解学校、小饭桌的食堂面积和用餐人数，我们就能判断食堂供餐数量是否合适，避免存在用餐人数超过供餐承受量的情况。”
学校食品安全培训会议现场
为进一步提升校园食品安全水平，10月12日下午，禾山街道食安办联合禾山市场监督管理所举办了食品安全培训会议，主要围绕食品安全管理、食堂环境、健康管理及培训、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加剂情况七个方面进行了系统讲解和培训。会议上，禾山市场监督管理所副所长杨芳丽通报了近期校园食品安全检查情况，并组织学习《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规。街道食安办副主任就落实食品安全主体责任，强化食品安全意识提出工作要求。
接下来，禾山市场监督管理所将持续强化校园食品安全监管力度，将发现的问题及时反馈给学校食堂、小饭桌等，督促其整改，并做好食品安全知识科普工作，有效提升校园食品安全水平。
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