中国食品安全网讯（胡庭权 邓梦 记者程伯全） 长期以来，小食品加工作坊、小食品经营摊店、小餐饮经营门店（简称“三小”），是市场监管部门履行食品监管职能中的难点。日前，记者从达州市达川区市场监督管理局获悉，该局自今年9月以来，集中精力针对这一难点，开展了“三小”专项整治工作，取得了显著成效。
据统计，达川城区共有小食品加工作坊154家，小食品经营摊店534家，小餐饮门店908家。由于数量大，分布地域广，给市场监管工作增加了极大的难度。为做好整治工作，该局制定了工作方案，明确牵头股室，通过认真调查，初步掌握了达川区“三小”食品经营摊店的突出问题，主要表现为脏乱差现象普遍、从业人员安全意识淡薄、无照无证现象严重。
达川区委常委、政法委书记郑祖杰、副区长杜成英调查中
针对上述现象，该局以各市场监管所为单位，分别组织了对“三小”食品经营摊店从业人员的食品安全法规培训，结合“四城同创”、扫黑除恶和环境整治工作，进行了全方位的宣传教育。在培训教育中，该局一方面按照生产类别，结合区域分布组织食品作坊从业人员培训；另一方面定期对食品作坊存在的问题进行分析，以问题为导向，对市场监管局具体从事“三小”食品经营摊店监管的工作人员开展业务培训。经过一个月的努力，有效改变了“三小”从业人员食品安全意识淡薄、生产过程疏于管理的现状；同时全面提升了监管人员的业务能力，实现监管与服务两翼齐飞，助力“三小”食品经营摊店作坊的改造升级。
此外，该局还注重部门联动，充分发挥村社（居委）干部地点熟的优势，全面掌握交通不便、位置隐蔽、地处偏远的“三小”食品经营摊店作坊，建立监管台账，对“三小”食品经营摊店作坊的具体地址、周边环境、生产情况、规模及类别、主要设备、从业人员等信息做好登记。同时，坚持对“三小”食品经营摊店作坊的产品进行源头清查，保护消费者利益。在此基础上，按照“打击取缔一批，规范发展一批，转型升级一批”的总体思路，切实加强日常监督检查，确保达川区“三小”食品经营摊店作坊规范有序。
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