中国食品安全网讯（沈华春 记者程伯全） 为打造地方特色，充分发挥品牌效应。9月26日，四川省江安县市场监度管理局牵头组织相关单位和技术人员共同商榷“江安烧腊”品牌创建工作。
会议听取了县政协《关于把“江安烧腊”打造为品牌食品的建议》提案人的情况介绍。县农业农村局、县经济发展服务中心、县经商科技局、县民政局、县国资公司、县市场监管局、县餐饮协会和江安烧腊技术代表踊跃发言，就“江安烧腊”品牌创建献计献策。
会议指出，“江安烧腊”历史悠久，是具有浓郁地方特色的老字号传统美食，在附近地区有较好声誉。会议强调，要做好品牌保护，开展培训，建立原料基地；开展品牌申报，精细包装，确保质量；开展精深加工，推出多种多样品种；溯源“江安烧腊”故事，开展 “江安烧腊”品鉴活动，强化宣传；深度挖掘，形成“江安烧腊”系列产品，满足不同人群的消费需求；对“江安烧腊”的生产、加工、销售全过程的监控，对原材料的来源、成分、含量、制作过程加强管理，对从业人员资格和健康进行备案检查。
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