本报讯 (张成 记者朱定荣) 长期以来，食品安全一直是一根最能扣动人民群众内心的“心弦”而备受关注，莆田市市场监督管理局坚持以人民为中心的发展思路，在涵江区试点建设了“快检亭”“一键建言”智能服务系统、“明厨亮灶”工程等项目，以点带面，有效推动全市食品安全社会共治体系建设，为食品安全筑起了一道牢固的安全防线。
食品快检让群众“放心买”
在莆田涵江区商业综合体隆恒财富广场，位于广场边上的一个约10平米的小亭子吸引着过往行人的眼球。蓝色的亭身印有“食品监管”和“食品快检”字样，亭内摆放有几台数字化食品安全质量检测仪器。这是莆田市首座多功能食品安全“快检亭”，市民若担心买到的蔬菜、水果有农药残留，只需带着样品到亭子里，现场免费检测，过个十几分钟便可知道答案。
2019年以来，“快检亭”已免费为群众快检食品3144批次，对快检不合格食品及时责令商家下架停止销售，并送第三方检测机构作进一步鉴定。食品快检“关口”实现前移，一座小小的亭子大大提高了食品安全监管的公众参与度与积极性，解决了群众“检测无门”的烦恼，也提升了食品安全的社会监督力度。
“快检亭”不仅设在人流密集的商圈，更是走进了各大超市与副食品中心，经过培训的超市员工成为“临时快检员”，协助人们检测心存疑虑的食材。这一举措将食品安全检验过程直接前移到商品购买行为之前，进一步增强群众对食品安全的信任感。
一键建言让群众“省心说”
“快检亭”除了有快速检测食材的功能，还开通了“一键建言”智能服务系统，成为连接市民与市场监管部门的“对讲机”。在“快检亭”的左侧外壁上有一颗按钮，只要轻轻按下，便能实时录音，每次最长录音60秒，可以连续录音。市场监管部门安排专职人员每日中午、晚上两次收集整理群众的投诉、建议和举报，并按照区域、职责和类型的不同，进行分拣、流转，再以最快的速度进行核查、办理。
2019年以来， “一键建言”系统共接到食品安全意见和投诉举报21条，群众建言献策8起，市场监管部门迅速反馈落实，对于合理诉求，做到“能马上解决的马上解决，不能马上解决的10个工作日内解决”，以切实行动践行“件件有回复，事事有回音”。同时，对投诉举报食品安全问题属实的，按照《莆田市食品安全投诉举报奖励办法》进行奖励，激发群众参与食品安全监督的热情。
“快检亭”不仅连接了监管部门和市民，还有效破解了市场监管不到位、投诉举报渠道单一、建言献策不便利等难题，打通了监管服务“最后一公里”。
“明厨亮灶”让群众“安心吃”
莆田涵江区六一路，汇聚了众多的莆田传统名菜和乡土小吃，荣获 “省级食品安全示范街”称号，为同期全省仅有的两条示范街之一。为让消费者每一口汤饭都“明明白白”入肚，莆田市市场监管部门积极指导餐饮服务单位改造厨房硬件设施、建设透明厨房，对于不便改造的餐饮单位，则采取“网络摄像头+二维码”的方式，既保证了食品安全要求的“闲人免进”，又实现了人人看得见的“透明厨房”。
通过“明厨亮灶”工程，消费者的手机里能看到商户后厨的实时监控录像。餐饮服务单位在厨房内安装摄像头，与店内网络连接并生成二维码，消费者只需用手机扫描二维码即可直接观看餐饮服务单位后厨实时卫生和食品加工情况。截至目前，莆田涵江区六一路上的138家餐饮服务单位，已有91家建设了“明厨亮灶”，覆盖率66.4%。
“明厨亮灶”监管还将餐饮单位的摄像头与市场监管部门网络监管平台相连。在涵江区市场监管部门的监控平台，大屏幕接入了示范街餐饮店、大型国企和学校食堂的摄像头信号，实行无缝、实时监管。监管人员可以通过平台直接监控餐饮服务单位厨房情况，发现问题后，通过网络摄像头的语音功能，直接指导、督促餐饮服务单位做好人员、卫生管理等。
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