中国食品安全网讯（但金菲 陈迪 记者程伯全） 近日，记者从四川省射洪县市场监督管理局了解到，针对夏季餐饮消费及食物不易保存的特点，该局以生食海产品及易腐败变质的食品为重点品种，开展了为期两个月的夏季食品安全专项整治，切实保障群众食品安全。
该局加强食品经营单位监督检查，督促其切实承担食品安全主体责任，严格制度建设和人员管理，严把采购关、加工制作关、清洗消毒关、环境卫生控制关，强化食品安全管理。对学校食堂、机关企事业单位、建筑工地、敬老院、寺庙食堂、旅游景区餐饮服务单位和大型群体性聚餐场所进行拉网式检查，加强风险排查和监测，突出隐患整改，对餐饮食品安全风险做到“早研判、早发现、早预警、早处置”。
同时，该局以生食海产品、贝类、烧烤、凉菜、鲜黄花菜、野生蘑菇以及易腐败变质的食品为重点品种，重点检查餐饮单位食品安全管理制度落实情况、厨房环境卫生、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票查验登记、食品烹饪制作贮存加工、餐具清洗消毒保洁、设施设备维护和添加剂使用等情况。此外，该局还大力开展食品安全法律法规、食品安全知识等方面的宣传教育，发布夏季食品安全知识和消费警示，提高人民群众食品安全意识，增强食品经营者的法律意识、诚信意识和责任意识。
据了解，此次夏季食品专项整治，共检查食品经营单位2857家，排查隐患329家，已整改到位322家，专项约谈55家，立案29件，发放夏季餐饮消费提示资料2000余份。
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