中国食品安全网讯（魏家明 陈迪 记者程伯全） 四川省达州市第二届“中国农民丰收节”期间，将举办千人醪糟宴让民众共享等活动。近日，大竹县市场监督管理局严把材料、加工、环境三道关口，保障农民丰收节食品安全。
保障农民丰收节食品安全
该局对所有食材均实行索票索证制度，要求采购无公害农产品、绿色食品和有机食品，所有食材通过快速检测进行初步筛查，农药残留检测合格后方可作为食材。同时，通过“盯牢厨师、盯牢厨房、盯牢食品”的方式，从加工环节、工艺流程进行监督，确保加工各个环节的食品安全，防止加工环节非法使用添加剂。活动期间，由专人负责喷灭蚊蝇、蟑螂药，并做到生与熟隔离，成品与半成品隔离，食物与杂物隔离，食品与天然冰隔离，防止食材污染，滋生腐烂源。
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