中国食品安全网讯（陈昕 陈威 记者朱定荣） 目前，福州市创建国家食品安全示范城已经进入冲刺阶段，连江县潘渡乡市场监督管理所以此为契机，结合辖区高校、中小学校以及幼儿教育集中特点，秋季开学以来，以学校食堂及学校周边食品经营单位为重点检查对象，积极探索“检查+联动”、“线上+线下”的监管新模式，努力加强校所联动、科所联动，筑牢校园食品安全新防线。
线上线下齐抓 俩手都要到位
该所针对学校周边入网餐饮经营户多，单量多的实际情况，联合餐饮科、网监科对洪坑村、潘渡街、黄湾安置房等校园周边的外卖经营户聚集场所开展实地走访。线上通过向饿了么、美团等第三方外卖交易平台索取本辖区内网络餐饮交易主体信息的方式，逐一检查其入网餐饮服务单位的许可证件、主体业态、登记地址等信息的真实性，对于无证、一址多证及无就餐场所的经营者联动第三方平台注销不具备资质的入网经营者相关资质；严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规定》的相关要求，对包括原料采购、环境卫生、清洗消毒、餐具及包装材料的选购等环节进行检查，督促经营者加强日常自检自查，进一步提升经营者的主体责任意识。线下以学校及学校周边200米为重点区域，对个体工商户、移动摊贩、小餐饮登记户开展证照大排查，严查无证无照经营行为。强化重点食品品种监管力度，持续开展农村假冒伪劣食品专项整治，严厉打击制售假冒伪劣食品等违法行为，重点检查校园周边食品经营户是否销售过期变质、“三无”食品，对“辣条”等“一元”、“五毛”食品予以重点抽检。
校所加强联动 提升监管品质
该所以福建商学院、福建理工学院为重点检查单位，联合学校后勤部门成立学校食品安全先锋队。先锋队参照《福建省餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评管理规定》，对校园食堂及其校内的食品经营单位开展周检查，月检查，及时发现安全隐患；定期组织“食品安全小课堂”，对食物中毒的防治、食品安全法律法规的解读等课题进行宣传讲解，真正把“执法普法”工作做到孩子身边；联合厦门中集信检测技术有限公司对校园食堂开展监督抽检，并邀请校领导代表、学生代表参与到校园食堂监督检查中来，亲身参与到与他们日常生活息息相关的食品抽检工作中来，由代表随机指定抽检产品，加强参与感和获得感。
紧抓现场检查 紧扣内业材料
该所注重现场检查，重点查看是否按规范操作、是否加工制作高风险食品、食品贮存是否符合要求等，查看索票索证、清洗消毒、晨检健康检查、餐厨废弃物处理等生产加工过程控制记录，抽查食品从业人员食品安全培训情况，要求加强食品安全培训考核，按序时进度完成全年四十学时任务。
截至9月16日，该所已检查中小学食堂、幼儿园食堂13户，出动执法人员28人次，检查校园周边食品相关经营户79户，开展校园食堂及周边食品监督抽检28批次，发放责令改正通知书3份，责令下架“辣条”20余包，下架三无饼3公斤，责令2家食品加工环境脏、乱、差的入网餐饮经营户限期停业整顿，对1食品经营单位进行当场处罚。
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