本报讯 （记者李黎） 近日，南京市市场监管局联合美团平台开展“政企共聚一堂 共话食品安全”外卖食安封签南京集中启动仪式。仪式上，美团外卖骑手代表现场演示了外卖箱清洗过程、食安封签的制作和使用过程。食安封签是指上线商户按照消费者的订餐要求，将制作好的外卖餐品包装后，贴上统一的采用安全环保材质制成的专用标签，确保外卖骑士从取餐到送达消费者手中封签始终保持完好。
近年来，网络订餐作为一种新兴业态，在为群众带来便利的同时，也存在不少食品安全风险隐患，该局积极想实招破难题解困局谋实效。
一是线下打基础抓规范。摸清经营现状和监管底数，按照合规经营、分类引导、规范行为的思路重点监管入网餐饮单位的制售行为；建立网络订餐第三方平台负责人定期约谈机制，与各平台签订了《网络订餐第三方平台食品安全承诺书》；联合市交管局，深入开展外卖骑手“六统一”行动；以学校周边、商务办公集中区、居民小区为重点区域，组织开展为期一年的网络餐饮专项整治行动。
二是线上抓源头强支撑。加强对入网餐饮单位上线资质审核，大力推广阳光餐饮工程。委托第三方专业技术服务公司对入网餐饮单位进行线上监测，针对监测结果通报各平台核实并限期整改，对确实存在违规行为的平台和餐饮单位由监管部门依法查处。
三是上下抓融合促共治。加大网络餐饮服务食品安全的宣传和引导，充分发挥广大消费者、餐饮行业协会、新闻媒体及社会各界在网络餐饮食品安全治理中的作用，共同促进网络餐饮行业健康发展。
该局副局长姚传伟表示，实施食安封签送达，一方面给餐盒“上保险”，杜绝配送过程食品污染，确保了餐食配送“最后一公里”的安全，如消费者在收餐时发现封签破损，有权拒收并向平台投诉；另一方面督促网络第三方平台提供者积极落实食品安全主体责任，完善网络订餐全流程食品安全管控体系，不断提升食品安全管控水平，同时也是政府加强监管、保障广大消费者“点得放心、吃得安心”的又一重要举措。
下一步，该局在抓好食安封签工作推进的同时，将更加注重全过程全链条监管，以“拧螺丝”的精神，从“三个方面、九项措施”入手，狠抓网络餐饮监管各项工作落实。一是建立全流程标准规范。对进入网络平台的餐饮企业，实施“准入、生产、配送”全流程规范化管理。二是完善全覆盖监管体系。构建“千里眼”工程，实施在线监管；落实属地责任，开展线下随机飞行检查；健全客户投诉机制，引导全社会力量参与监管。三是实施全方位惩戒措施。完善对网络订餐第三方平台的约谈制度；完善对违规企业的失信惩戒制度；完善退出机制。
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