中国食品安全网讯（郑振坤 陈淑芬 记者陈家华） 为加强供校集体用餐配送单位的监管，确保学校集中用餐食品安全。近期，厦门市东孚市场监督管理所开展集体用餐配送单位上游供货企业及下游订餐学校的延伸检查工作。
图为执法人员检查集体用餐配送单位现场
本次延伸检查是东孚市场监督管理所结合秋季学校食堂及周边食品安全专项检查工作的重要举措，旨在从源头和运输配送等环节对学校用餐进行风险把控。对此，东孚市场监督管理所高度重视本次延伸检查，以多种监管方式确保检查效果。一是线上线下两手抓。执法人员在检查前利用厦门市市场监督管理局“入市必登”食品追溯平台对辖区集体用餐配送企业的食品采购进货查验情况数据进行线上调取，梳理集体用餐配送单位的供货企业。并采取不打招呼的形式对辖区配送企业厦门禾堂餐饮配送管理有限公司进行检查，重点对该企业食品采购和进货查验记录、食品配送、运输车辆及温度控制等进行重点检查，调取企业食品安全追溯记录及配送的下游单位。二是上游下游全覆盖。结束对集体用餐配送企业的检查后，执法人员立刻对配餐企业的其中一家上游供货商中鲜食品（厦门）有限公司进行延伸检查，核实供货商的资质及经营范围、食品原料来源和销售流向是否与配送企业进货一致、“入市必登”食品追溯平台的录入情况。另外，执法人员还对下游订餐学校海沧区东瑶小学进行现场核实，详细确认订餐数量与用餐时间，检查该校与集体用餐配送企业签订的供餐合同、食品留样及记录情况进行检查，并对学校建立健全校外供餐管理制度、食品暂存等提出要求与建议。
此次集体用餐配送延伸检查，未发现集体用餐配送单位未经许可从事配送、超范围经营、原料采购查验、食品运输配送环节的违法行为。接下来，东孚市场监督管理所将在加强集体用餐配送单位日常监管的同时，结合采取延伸检查、专项检查、跟踪检查等多种形式的监督检查，继续加强集体用餐配送食品安全监管工作。
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