中国食品安全网讯（谢青松 潘刚） 为使学校食品安全主体责任真正落到实处，日前，在召开的“寻乌县2019秋季学期营养餐工作会会议”上，赣州市寻乌县市场监管局与县教科文体局紧密配合，全面推行学校食品安全 “八有、三陪”制，全方位确保全县学校师生餐饮安全。
图片来源 视觉中国
在新学年刚刚开学之际，寻乌县教科文体局与县市场监管局联合召开了“寻乌县2019秋季学期营养餐工作会会议”，会议主要议题是营养餐和学校餐饮食品安全这一主题，要求全县350多所中小学校在餐饮食品质量安全上，必须做到“八有”，即：有机构、有自查、有评估、有记录、有跟踪、有洁厨亮灶、有培训考核，有陪餐。重点把学校食堂食品质量安全主体责任落实放在校长陪餐，教师陪餐，家长陪餐“三陪”制上。并制定了便于操作的规章制度：校长陪餐。要求各中小学校长，幼儿园园长每个月至少有一次的与学生、孩子陪餐。校长与学生、孩子们一个窗口排队购买饭菜，既可现场观察食堂的环境卫生、厨房清洗消毒、烹饪 ，洁厨亮灶以及食品安全的各项操作是否规范，各项制度是否真正落实？查看学校食堂食品是否真正安全，一旦发现隐患，立即整改，把隐患消除在萌芽状态；教师陪餐。要求各班级每个教师至少每星期有一次与学生陪餐，要与学生一起就餐，既可监督食堂伙食是否达标，是否达到食品安全的标准，配合学校抓食堂食品安全管理，又可与学生增加沟通联络感情，了解学生孩子对伙食搭配，口感，咸淡以及就餐的情况建议，协助学校抓好食堂餐饮食品安全管理；家长陪餐。成立家长学校食堂监管委员会，让有条件的学生家长轮流到学校食堂就餐，了解学校食堂就餐的伙食是否偏贵，荤素搭配是否合理，监督学校食堂的餐饮食品安全。这样一来，进一步推动了学校餐饮食品质量安全管理的规范化、制度化，为保障全县师生的身体健康，推动全县中小学校学校、幼儿园餐饮食品安全又迈出了可喜的一大步。
参加这次会议的有150多所学校负责人，寻乌县聚道食品营养配送公司负责人还就专门儿童营养餐的食品安全情况作了专题讲课。
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