本报讯 (李丽莎) 中秋佳节临近，贵州省安顺大街小巷“安顺麻饼”售卖点成了一道别致的风景。“安顺麻饼”受市民青睐由来已久，距今已有两百多年生产历史，因其风味独特、口感舒适、回味悠长，使之成为贵州传统名点之一、“安顺八大名吃”之一。由安顺百花串食品有限公司生产的“熙春”牌“安顺麻饼”系列产品畅销全国二十多个省、市和地区，产品多次获省优、部优以及贵州省和全国食品工业名牌和优秀产品称号。
今年6月在巴西举行的第35届国际食品展期间，安顺市金刺梨产品深受巴西人民以及各国参展游客的青睐，不少人在品尝贵州云上刺梨花科技有限公司生产的果酒后纷纷竖起了大拇指。
除“安顺麻饼”和金刺梨特色产品外，该市波波糖、茶叶等特色食品在省内外都享有较高的声誉。目前，全市规模以上食品加工生产企业共有56家，农副食品加工业33家，食品制造业7家，酒、饮料、精制茶制造业16家，这些龙头和重点企业正在引领全市食品产业发展。
为让特色食品产业进一步壮大，该市多举措引导企业发展，推动企业进行技术改进，增强内生动力。目前，全市特色食品行业的发展呈现向好向上的趋势。
特色食品企业小而散，生产设备落后，从一定程度上制约了产业的发展壮大。为了打破这一瓶颈，安顺市强力推进传统食品企业转方式调结构。重点围绕“千企改造”，加快利用高新技术、先进适用技术改造传统产业，推进现有特色产业和产品升级换代，使食品企业更多的依靠技术创新和产品开发取得竞争优势。
今年7月，市人民政府印发了《安顺市八大百亿级工业产业振兴行动方案》，以增品种、提品质、创品牌战略为抓手，加快推进生态特色食品产业提质增效。围绕“关岭牛”、火龙果、紫云花猪、红芯薯、金刺梨、茶叶、食用菌、中药材等优势产业推进精深加工企业建设，着力发展牛来香、百花串、薏仁米、波波糖、金刺梨、瀑布茶、朵贝茶、辣椒和鸡蛋干等一批省内外生态特色食品龙头企业及名牌产品，促进行业向“专精特新”发展，推动特色食品产业化带动、规模化发展、标准化生产。
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