中国食品安全网讯（谢青松 潘刚） 为保证中秋月饼食品质量安全，近日，江西省赣州市寻乌县市场监管局为在县局机关会议室举行了中秋月饼制作生产销售企业约谈会，要求月饼制作厂家、销售企业做到把紧“四道关口”，确保“四个安全”，让全县城乡群众吃上“放心饼”。
该局要求全县数十家月饼制作企业和超市销售企业，一要把住进料关口，确保原料安全。所有购进的月饼食品或月饼制作原料都必须正规厂家生产，必须有出厂合格证，经营许可证，必须索票索证，验明厂家合法合规身份后，确保月饼制作原料来源渠道安全可靠，方可采购、销售；二要把住人员关口，确保加工安全。从事月饼制作的人员必须经过严格的体检，有健康合格证和执业许可证，方可从事月饼制作生产，同时，要按照月饼制作的规程，严格操作流程把好关口，确保制作生产过程中各个环节的安全；三要把住卫生关口，确保环境安全。月饼制作企业一定要装上窗纱门窗，做到防鼠、防虫、防蝇、防潮“四防”，保证制作厂房不能出现半点污染，门前屋后达到卫生清洁标准，严格执行卫生许可制度，卫生标准不达标的决不允许制作生产月饼以及所有食品加工；四要把住责任关口，确保产品安全。月饼制作、销售企业都要严格落实主体责任，实行层层把关负责制，做到一级向一级负责，确保月饼产品质量安全要做到一级抓一级，层层抓落实，大力弘扬诚信经营，良心经营，决不能卖“三无”月饼、过期月饼，不允许赚昧心钱，卖昧心月饼。
参加约谈培训会的有月饼加工厂业负责人，城乡各大中型超市负责人近100人。
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