中国食品安全网讯（白振福 记者朱定荣） 为全面加强开学季食品安全监管工作，保障全县广大师生食品安全，近日，泉州市安溪县市场监督管理局会同县教育局、卫健局联合召开2019年秋季全县学校食品安全、卫生工作会，就做好校园食品安全监管、加强卫生安全防护工作进行专项部署。
会议通报了当前食品安全监督管理工作的有关情况，并对集体配餐学校和企业提出食品安全风险防控具体要求，会议表示要全面加大校园食品安全监管力度，有效防范食品安全风险。
会议要求，各级各单位要进一步增强抓好校园食品安全工作的责任感和危机感，全面落实校园食品安全主体责任，建立健全从业人员健康管理、校长陪餐、食品安全自查、食品进货查验记录、原料控制、食品制作过程控制、食品留样制度等安全管理制度。突出抓好“明厨亮灶”建设、食品安全“一品一码”追溯工作、集体用餐配送企业监管等重点工作，切实把校园食品安全工作落细、落小、落实，进一步筑牢食品安全监管“防线”，牢牢守住食品安全 “底线”。
会议明确，集体用餐配送企业要加强从业人员食品安全技能培训，规范食品加工岗位操作安全要求，细化采购、贮存、加工、配送等关键环节安全控制措施，确保配送餐品从厨房到学生餐桌的安全。
会议强调，要全面加强校园食品安全教育和日常管理，定期开展食品安全风险隐患自查自纠工作，建立健全食品安全保障机制，完善食品安全突发事件应急处置预案，及时发现和解决食品安全风险隐患问题，切实保障广大师生饮食安全。
会议期间，安溪县疾控中心还就“加强秋季传染病的防控工作”作专题培训辅导。
下一阶段，安溪县市场监管局将继续会同有关校园食品安全监管责任单位，以学校食堂、校内食品经营单位、集体用餐配送单位、校园周边200米范围的食品经营单位为重点，开展针对性的督查检查，深入排查食品安全风险隐患，严厉打击校园及周边食品安全违法行为，着力夯实校园食品安全防线。
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