9月2日是衡水市中小学开学首日，也是主城区5所公办非寄宿制中小学“营养午餐”试点运行的第一天。当天中午，主城区包括市三中、四中、六中、胜利小学、恒丰路小学5所学校约2000名学生吃上了美味可口的“营养午餐”。
在试点中小学推行“营养午餐”是衡水市2019年向全市人民承诺的一项民生工程、创新性改革措施。据悉，衡水市“营养午餐”采用的是“中央厨房+午餐和午间托管一体化”管理模式，即，将午间用餐和托管统筹考虑，简称“一餐一托管”，按照以“政府主导、学生自愿、保证安全、市场运营”的午餐试点原则实施。“营养午餐”试点运行之初，市、区两级教育部门广泛征求了家长委员会和学生代表大会、教职工代表大会的意见，今年4月，衡水市又先后在主城区32所非寄宿制公办中小学就饭菜质量与价格、午休方式与场所、作息时间变更等内容广泛征求了意见，收集征求意见表45035份，约占在校生总数的90%。随后，市教育局会同桃城区政府多次协商，研究讨论“营养午餐”的实施办法和亟需解决的相关问题，最终筛选确定了由市迎宾馆提供午餐，市迎宾馆注册了衡水儒乡园餐饮服务有限公司，作为“营养午餐”中央厨房，专门负责供应。
“营养午餐”是如何烹制而成的？饭菜可不可口？是学生家长最为关心的。昨天上午，记者第一时间走进“营养午餐”中央厨房及试点学校。
上午9时许，记者来到儒乡园中央厨房。据儒乡园公司负责人赵洪胜介绍，不管是米面油还是蔬菜、肉类，全部保证源头可查，确保食材供应安全，在食谱安排上，由专业的营养师根据学生口味和营养需求制订的膳食食谱，每周菜谱不重样。
透过二楼参观走廊玻璃窗可以看到，一楼厨房各工作间内一片忙碌景象，洗菜、切菜、运输……工作人员们身穿连体消毒服、脚穿塑胶鞋、头戴发套。记者穿上相同的装备后，跟随工作人员走进加工车间。工作间内，干净整洁，工作人员各司其职。“每一道工序都进行细致分工，而且责任安全到人，确保都能追跟溯源！”赵洪胜介绍，为确保学生用餐安全，他们严格按照《中央厨房许可审查规范》等国家法规和标准，承建了中央厨房，承担全市中小学“营养午餐”制作、配送工作。
随后，记者又来到作为试点的市三中，据市三中党支部书记邢东介绍，该校除初一新生外，共有300名学生报名参加了“营养午餐”，约占学生总人数的近三分之一，为保障学生用餐安全，该校提前制订了《“营养午餐”教师陪餐制度》等，学生用餐前先由学校三名校领导提前半小时试餐。12时30分，一顿可口的“营养午餐”用餐完毕，市三中的学生们由学校老师看护进入安排好的教室里学习、休息。
当天，记者从衡水市教育局了解到，目前5所试点学校全部安排了专用的教室或场所用餐，并实施了校长陪餐制度，已有除新生之外的约2000名学生参加了“营养午餐”，这些学生用餐后由本校值班老师安排学生读书或休息。（杜俊颖）
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