中国食品安全网讯（王毅伟 记者陈家华） 近日，厦门市集美区集美市场监督管理所对辖区集美大学和华侨大学两所高校的27个食堂、2家校内酒店及校园周边开展专项检查。
检查过程中，执法人员依据《食品安全法》相关规定，对食堂经营主体资格、现场经营条件、从业人员是否具备健康证明、食品采购渠道、食品的保存贮藏与加工、食品添加剂的使用、餐具是否消毒等情况进行全覆盖检查，严防校园群体性食源性疾病的发生。从检查情况来看，各学校食堂总体情况良好，均配备了食品安全专职管理人员，建立了较为完善的食品安全管理制度，食品原材料能做到索证索票并及时录入厦门市“入市必登”系统，利用假期更换了部分设施设备。但是，也存个别硬件设施老旧、留样记录填写不规范、地面积水未能及时清理、明厨亮灶设备不能正常使用、冰箱仓库的部分散装食品与半成品标签标识不规范等问题。针对检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见，开具监督意见书，要求学校限期整改，及时消除食品安全隐患。
图为执法人员检查食堂后厨
最后，执法人员要求学校严格落实以校长为第一责任人，落实整改检查中发现的问题，并要求各个食堂的食品安全管理员要提高员工的食品安全意识，并要求校方广泛开展宣传，引导师生养成安全健康的饮食习惯，防止食源性疾病的发生，确保学校的食品安全。
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