本报讯 (刘家旺 记者朱定荣)今年以来，福建省泉州市积极推行“互联网+监管”，不断加强食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设，目前全市共有1509家食用农产品种植养殖企业纳入追溯体系管理平台，赋码1.64万个批次；1.16万家食品生产、经营和餐饮企业在追溯管理平台注册入驻，采集1296万条交易台账追溯数据，初步实现“从农田到餐桌”的全过程可追溯监管。
早在2010年，泉州就着手在安溪县探索茶叶质量安全可追溯工作，经过多年的努力，安溪铁观音的品质大幅提升。2014年，国务院食安办到福建调研时，专程深入安溪总结可追溯工作经验。
泉州市食安办相关负责人介绍，食品安全“一品一码”是指一个批次食品对应有唯一的追溯码，其相当于食品的“身份证”。“一品一码”全过程追溯体系是依托福建省统一的追溯管理平台而建立的，目前这一体系在泉州已从茶叶单一品种拓展到种植养殖、生产加工、终端销售、政府监管、企业管理、公众查询等各个环节。通过赋予从“农田到餐桌”的每一批次食品的追溯码，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控。这也意味着，一旦发现食品安全问题，生产企业或监管部门都可在第一时间掌控问题食品流向，高效处理存在问题。食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作不仅得到上级肯定，而且得到基层认同，企业支持，群众认可。
池店镇市场监管所辖区有蔬菜、水果、水产品三个泉州最大的批发市场，交易范围辐射整个闽南地区。所长林俊峰介绍，系统刚开始推行时，企业也有顾虑。《福建省食品安全信息追溯管理办法》实施后，食品安全追溯工作成为企业的法定工作，加上市、县两级政府出台了一系列激励措施，推动了企业开展可追溯工作。林俊峰说：“三大批发市场完成追溯体系建设后，因食品安全责任不清引起的纠纷少了，企业承担的风险小了，赢得了消费者信赖，维护了企业声誉。现在，食品企业举双手赞成可追溯工作了。”
“幸亏有了‘一品一码’追溯系统”，提起自己公司被立案调查的事，鲤城区某食品公司负责人张林连连感慨：“有了这个系统，我的产品从哪里进的货，卖到哪里去，一条线查得清清楚楚，出现问题就可以查到是谁的责任。”
据了解，全面推行可追溯工作后，泉州市2018年消费者食品安全满意率为77.19%，同比提高6.61%，超过国家食品安全示范城市70%的标准。下一步，泉州将按照“四个最严”要求，坚持多元共治，全程覆盖，持续推进“一品一码”工作，推动形成“传统监管”转“智慧监管”，“人防”转“技防”的食品安全监管新格局。
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