中国食品安全网讯（林励 翁祖翔 记者朱定荣） 近日，“福清真味酸菜鱼餐厅用扫把刷锅”经媒体曝光后，福州市连江县市场监督管理局第一时间响应，积极应对舆情、回应社会关切。执法人员随即对辖区内一家“真味酸菜鱼”餐饮连锁店进行专项检查。
执法人员对照餐饮服务日常监督检查要点表逐项检查，重点检查食品原料是否在保质期内，索票索证、从业人员健康管理、食品加工制作、培训考核等制度是否落实。检查中，执法人员发现经营者在今年上半年店面重新装修，主动实施“明厨亮灶”（玻璃断档）时，涉嫌擅自变更经营布局，执法人员认为经营条件已发生变化并可能有碍食品安全，当场送达责令改正通知书，要求限期改正。
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