中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）8月27日下午，上海市市场监督管理局召开“食安封签”外卖食品守护行动新闻通气会。推广外卖食品“食安封签”。
为落实上海市食品药品安全工作会议部署，根据上海市纪委监委关于开展侵害群众利益问题专项整治工作协调会议要求和《关于开展侵害群众利益问题专项整治的工作方案》安排，上海市市场监管局以“食安封签”的完整性避免食品在配送过程中可能受到二次污染为突破口，推广使用“食安封签”。开展外卖食品安全守护行动，旨在通过机制完善、技术创新和多方共治规范网络餐饮配送服务，用“小标签”撬动食品“大安全”，让消费者“点得放心，吃得安心”。
去年，上海徐汇区市场监督管理局组织设计了防拆卸的一次性密封包装“食安锁”，并于今年6月形成《外卖食品包装件》团体标准，由“美团点评”、“饿了么”在上海外卖配送试点推广“食安封签”。上海市市场监管局在徐汇区试点的基础上，通过实地调研，详细了解了两家平台的外卖送餐基本情况，“食安封签”的设计、印制、使用情况，制作成本、发放方式、配置渠道、数量预测、费用核算等情况，梳理了工作难点和推广可行性。
“食安封签”是在外卖商家出餐时，对打包好的食物进行封贴，交由外卖骑手送至消费者手中。该设计人性化的一次性封签，一旦拆开无法重新接回复原无法重复使用。消费者收到餐品时，如果发现封签损坏，可以拒绝接收餐品。此举可以大大降低输送过程的二次污染和人为污染可能性及食品安全风险，也可明确商户和外卖骑手之间的责任划分并让商户安心经营。
目前，上海已经确定“食安封签”在徐汇、浦东、闵行等区的23个商圈首批试点推广，截至目前已投放220万个。
基本样式包括：一是商家个性版，如肯德基等企业自行确定的“食安封签”；二是商家定制版，由平台设计基本样式，由商家添入个性要素形成的“食安封签”；三是公益宣传版，由市食药安办设计、免费发放的“食安封签”，用于宣传和前期推广使用；四是平台通用版，由平台设计基本样式，供商家使用。
试点期间，上海市市场监管局将积极协调监督美团、饿了么对商户免费提供“食安封签”，8月底前，以订餐集中的商圈、商务楼宇为切入点，美团、饿了么两大网络订餐平台继续在全市主要商圈、主要商务楼宇的外卖配送中试点推广“食安封签”并完成500万个“食安封签”的发放任务，鼓励入网餐饮单位使用“食安封签”。9月至12月，将在全市范围张贴“食安封签”公益宣传画，组织制定《“食安封签”标准》，提供技术规范，全力推进“食安封签”的普及和使用。2020年起，按照《“食安封签”标准》要求，发挥市场配置资源决定作用，落实企业主体责任，发挥市场监管部门综合监管作用，妥善处理政府和市场的关系，在尊重消费者评判的前提下，按照谁受益谁承担的原则形成交易规则和长效机制。
“食安封签”的成本，根据数量、是否定制，在3分至1角多，由商家和外卖平台共同补贴，不会增加消费者支出。
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