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广西环江“五香”食品产业助推全县脱贫摘帽

2019-08-29 11:33 来源:广西日报 编辑:李玥
  

广西环江是全国唯一的毛南族自治县,是世界自然遗产地,也是国家扶贫开发工作重点县,是河池脱贫攻坚主战场之一。近年来,为打赢脱贫攻坚战,环江毛南族自治县委、县政府以产业促脱贫为目标,大力发展特色产业。环江“五香”食品“香猪、香牛、香鸭、香米、香菇”作为助农增收致富的重要特色产业之一,为脱贫攻坚工作增色添香。

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环江驯乐梯田

环江有着得天独厚的自然条件,那里气候温暖湿润、空气清新、生态优良,大小环江河从北到南贯穿全境,有两个国家级自然保护区。在青山巍巍、绿水长流的秀丽景色之下,珍藏着非常多的绿色原生态食材。

香牛:环江香牛生长在没有污染的喀斯特原始森林里,当地群众以青草、莎树叶等天然植物喂养,所以环江香牛与一般牛肉不同,肥瘦相间、层次分明,纹理细致、清甜脆嫩,口感很好。

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环江香牛

香猪:香猪是中国珍稀品种,体形矮小,全身乌黑,被称为“肥冬瓜”“黑珍珠”,以自然放养为主,加上“世代相袭”的繁殖方式,保留了正宗香猪的原汁原味,是民间款待贵客、馈赠嘉宾的珍贵佳肴。香牛肉和香猪肉经过民间秘方配制、纯手工制作而成牛肉干、猪肉条,清甜可口,有嚼劲,令人回味无穷。

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环江香猪宴

香鸭:香鸭放养于河流山涧之中,生长周期长、体型不大、肉质结实、鲜香嫩甜,咬一口松软而富有弹性,白切蘸鸭酱是环江独特的吃法,别有一番风味。

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环江香鸭

香菇:每当春天来临,群山密林之中都是野生香菇,摘下几朵,用山泉水一煮,清香四溢,令人陶醉。晒干后的香菇清香绕梁,是做汤料、配菜的不二选择。

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环江香菇

香米:“一家煮饭十家香”,这是人们对环江香米最美的赞誉。环江境内九万大山,木论喀斯特等高寒山区赋予了香米独特的品质,有红、白两种,颗粒饱满、珠圆玉润、营养丰富,是米中佳品。

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环江香米宴

为做大做强“五香”食品产业助推全县脱贫摘帽,环江通过加大产业扶贫资金投入、创建现代农业示范区、组建村民合作社、推进电商扶贫等举措,并采取“新型农业经营主体+基地+贫困户”的产业发展模式,实行“以奖代补、先建后补、由扶改带”等政策,有效推进五香食品规模化发展。2019年上半年,环江香猪出栏46.6517万头,香牛出栏1.9318万头,家禽出笼66.6万羽,完成长寿·生态·富硒农产品生产面积0.8533万亩,完成食用菌菌棒栽培560万棒,产量达280吨,全县贫困户产业覆盖率达100%。(谭绿叶)

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