本报讯 （宗若虞 记者李黎）近年来，无锡市梁溪区以创建省级食品安全示范地区为契机，以最高标准、最严要求、最强责任、最实措施奋力推进校园食品安全工作。自9月1日起，辖区内所有拥有自办食堂的公办中小学、幼儿园用餐食材将由苏南学校食材配送公司统一进行配送，遵循“高效、统一”原则，真正做到食材源头安全可追溯。
一是以最高标准筑牢“防火墙”。强化组织领导，成立食品安全工作领导小组,分工明确，责任到人。强化制度建设，制定出台《梁溪区学校食堂管理规章制度汇编》，包含综合管理、监督管理、食品采购、食品安全卫生、应急管理五大类22项制度。强化资金投入，分期分批进行自办食堂建设工作，对一些条件相对薄弱的学校自办食堂，加快改造提升，补足短板，缩小差距。
二是以最严要求守牢“质量关”。严把人员“上岗关”，学校食堂员工均持有效的健康证才能上岗，学校定期组织食堂从业人员身体健康检查，强化每日岗前检查。严把食品“进口关”，在食材的验收、出入库等环节设置双人岗位。按照相关制度，严格查验供货者的食品生产许可证和产品合格证等证明文件。严把餐食“制作运输关”，严格控制烹饪制作过程，完成烹饪至食物入口时间，不超过2小时。使用专用密闭性车辆配送食品，并对车辆消毒记录、驾驶人员和搬运人员持健康证上岗情况、混装配送情况等进行检查。
三是以最强责任织密“监管网”。日常联合监管全覆盖，全年抽检总批次不少于400批次。督促学校“五常法”的落实情况，2019年底“五常法”实施覆盖率达100%。扎牢学校、家长、社会三位一体“监督网”，多方联动监督无死角。严格落实校领导陪餐制度，定期开展膳食管理委员会评议监督活动。在自办食堂“明厨亮灶”覆盖率达100%的基础上，推广“互联网+明厨亮灶”工程，将每个自办食堂4路视频接入梁溪区市场监管局管理平台及无锡市中小学“阳光食堂”监管平台，实现24小时全天候监管无缝对接。
四是以最实措施拧紧“安全阀”。确保宣传教育到位，全面落实食品安全知识进校园，每年开展不少于10小时的食品安全知识课程。确保培训演练到位，每年组织开展全区教育系统安全管理干部培训班，定期组织开展食物中毒等专题演练。确保食品安全责任险到位，为辖区内所有自办食堂的公办学校购买了食品安全责任险，同时督促辖区内所有民办学校及提供外送快餐服务的单位购买食品安全责任险，保险覆盖率达100%。
下一步，梁溪区将继续以创建工作为抓手，在2020年内完成辖区所有公办中小学、幼儿园自办食堂的建设。
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