近日，广东省惠州市高新区（江海区）新开张了一批特色餐饮店，门店招牌鲜艳夺目，各具特色，分别有“五邑菜—江海面食”“五邑菜—蓬江味”“五邑菜—新会陈皮味”等。据悉，这些都是在该市粤菜师傅“彩虹计划”的支持下新创办的本地特色餐饮店。
据江海区人社局相关负责人介绍，五邑菜“彩虹计划”是江门市推进“粤菜师傅”工程的重要组成部分，以彩虹的七种色彩分别对应江门三区四市的一种特色饮食文化，每一种色彩都代表着各自独特的风土人情和美食特色。以江海区为例，“外海面”是江海区一道享誉海内外的特色美食，因此江海区以“江海面食”为主打产品，以“外海面”独特的金黄色作为“彩虹计划”特色餐饮店设计的主色调。目前，江海区已备案申报“彩虹计划”创业点的有5家，正式投入运营3家，创业店不但有“江海味”，还有“蓬江味”和“新会味”等，可谓“五味俱全”。
区女士的门店装修一新
区女士是江海区最早参与“彩虹计划”创业店的经营者之一。区女士之前主要经营粥面产品，新冠肺炎疫情发生后，生意一落千丈，店铺不能开门经营，每月还要承担3000多元的铺租，面临结业和失业。当得知人社部门粤菜师傅“彩虹计划”的政策后，区女士重燃“斗志”，决定趁这个机会将店铺进行“转型升级”，通过“彩虹计划”的扶持政策，对店铺重新装修和添置设备，提高餐饮店的整体形象和品质，提升市场竞争力。
区女士按照“彩虹计划”的申报流程，一方面报名参加了粤菜类烹饪技能培训，一方面接受专业机构的指导，重新对门店进行装修，对菜品以及营销推广等方面进行重新塑造。
区女士告诉记者：“我们花了半个多月装修和更换设备，装修前的店感觉像个路边摊，不够档次，装修后才有了正规餐饮店的样子。如果没有政府的支持，目前经营这么困难，我是不敢再增加投入了。感谢人社部门的指导和扶持，现在我们对未来充满信心，同时我们自身也要用心经营，不断提高菜品质量和推出特色美食，吸引顾客。”据了解，区女士的餐饮店已重新投入经营，经过一段时间的经营，客人逐渐增多，营业额和收入保持稳定,度过了最艰难的时期。令人欣喜的是，待正常经营6个月并经过验收，区女士就可以获得区人社局给予的最高10万元的“彩虹计划”创业补贴。（李雨溪 杨佳）
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