摘要：近日，为提升食品检验检测、提高食品企业质量安全管理水平，湘西州对全州食品生产SC获证企业开展食品安全和检验检测培训。
近日，湘西州市场监管局会同州食品药品检验所对全州食品生产SC获证企业开展食品安全和检验检测培训，进一步为企业办实事。
围绕提高食品企业质量安全管理水平，提升食品检验检测技术水平，落实企业食品安全主体责任，有效防范和及时消除食品安全隐患等方面，州食品药品检验所两名高级工程师、技术专家分别从企业检验室设计布局、人员要求、设备要求、文件记录要求、出厂检验要求、实验室管理要求及食品中微生物的分类、食品中微生物的污染、微生物的控制和食品中异物等多个方面，详细讲解食品生产企业检验室建设、管理及安全防护及食品微生物知识与预防知识等内容，让企业全面学习了解产品质量控制与质量检验检测的知识。此外，分析讲解了我州近四年食品安全监督抽检情况。
通过培训，企业检验员全面了解学习食品安全及食品出厂检验理论知识，能更好地开展食品出厂检验工作，确保我州食品质量安全。（张学英）
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