摘要：5月18日，世界食品全产业链大会SIAL China国际食品和饮料展览会在浦东新国际博览中心隆重开幕。因2020年新冠疫情影响，食品营养与健康发展成为人们热议的话题，“健康”也成为参展企业打出的最大招牌。
作为世界顶尖食品饮料大秀，世界食品全产业链大会SIAL China国际食品和饮料展览会昨天在浦东新国际博览中心开幕，来自全球4400多家国内外食品行业企业及上下游资源商、渠道商亮相展会 。经历了2020年的新冠疫情，食品营养与健康发展成为人们关注的话题，加上国内消费升级和国家政策扶持的推动，企业纷纷加大在产品健康属性上的研发投入，记者在展会现场看到，“健康”成为参展企业打出的最大招牌。
展会现场
中国营养学会注册营养师蓝冰滢表示，奶酪是一种牛奶经浓缩发酵而成的奶制品，奶酪中的钙质含量丰富，并且在发酵过程中会产生大量赖氨酸和色氨酸等营养物质，可以更好的促进钙质的吸收。记者在妙可蓝多展台看到，奶酪棒、芝士片、马苏里拉奶酪、烘焙奶酪、奶酪条等涵盖儿童即食营养、家庭餐桌及成人奶酪，从面向儿童市场到面向成人市场，从方便即食产品到烘焙原料应有尽有。今年妙可蓝多还特别推出面向年轻人市场的原制奶酪条等产品。
渔可爱带来的新品金枪鱼肉粒肠，则是一款儿童鱼肠的创新产品。金枪鱼含有高倍的DHA和优质蛋白质，以它为原料制成鱼肠，非常适合孩子食用。
《儿童零食市场调查白皮书》显示，去年我国休闲零食产业已经突破6000亿元的规模。预计仅从2019年到2023年，儿童零食市场将以10%—15%的复合年增长率持续增长。按照这样的趋势，儿童零食的市场规模在2023年有望达到210亿美元。业内人士表示，站在行业高速发展的风口，只有把品质提升上去，让品质、产品、价格划上等号，才能在儿童零食市场占得一席之地。(张钰芸)
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