中国食品安全网 中国食品安全网

站内搜 索

食安监管

江苏
下拉

苏州经贸职业技术学院:健全“十真”机制 保障校园餐饮服务

2021-02-05 11:05:31 来源:中国食品安全网 编辑:吴秀梅
摘要:苏州经贸职业技术学院高度重视校园食堂管理工作,不断提升服务水平,为全校师生提供安全、优质的餐饮保障。

  

中国食品安全网讯(陆体艳 蔡达君)苏州经贸职业技术学院高度重视校园食堂管理工作,不断完善机制,层层压实责任,坚持以学生为中心理念,从细处着眼、从小处着手,在精准上出实招,在监管上出狠招,“以精益求精,防微杜渐,确保万无一失”的工作标准,用“十真”扛起校园餐饮保障服务。

压实疫情防控,真担当真奉献

自新冠肺炎疫情发生以来,各食堂积极投入到学院新冠肺炎疫情防控工作中,每日摸排食堂人员行程信息,制定食堂复工复产方案,专题培训做好防疫应急预案与防疫演练。在防疫常态化工作中,各家食堂均按照防疫要求做好了食品卫生安全工作,所售商品和饭菜保质保量,通过半份菜、特价菜等措施让利给师生,有向学院捐赠口罩、消毒液等等,出色完成了疫情防控期间学院餐饮保障任务。

规范工作程序,真制度真保障

苏州经贸学院食堂管理坚持问题导向、目标导向和成果导向。不断梳理监管制度建设方面的薄弱环节,落实了定事项、定流程、定目标、定责任“四定”工作,制定学院食堂管理制度汇编、“四定”工作规范汇编等。今年各家食堂安装了门禁管理系统,人货分类,规范原材料进场,大宗(米、面、油)原材料需三方验收(送货方、食堂负责人、后勤处),规范食品索证、索源台账等措施,保障食堂管理长效运行。

忠诚履职尽责,真做事做真事

严把食品安全关,精细化开展菜价核对和食堂检查。通过定标准、严流程、齐参与(师生代表共同核价)、广监督等措施,保障师生吃的好、吃的健康实惠。开展食堂安全管理“安全三查”活动,通过学院食堂专职安全员抽查、伙管会督察和市场监督局、第三方机构不定期检查,真监管、做真事,实实在在维护师生权益。后勤管理处每月到食堂随机抽检菜品菜量,邀请伙管会成员、师生代表一起参加现场炒菜,现场核量,今年随机抽检的青椒肉片、番茄炒蛋、洋葱肉丝、尖椒培根炒蛋、香菇鸡片等菜品,均符合要求。

后勤管理处每月定期召开管理工作例会,契约化部署、落实上级和日常管理工作要求,定目标、细措施、保落实,圆满完成2020年扶贫采购计划,食堂有专窗,超市有专柜,为打赢脱贫攻坚战和全面建设小康社会做出贡献。

项目化开展“苏经院美食”文化节活动。结合中国传统节日,开展“浓情端午,粽享食光”、“浓情四方,同乐中秋”、“情暖冬至日”等暖心活动,弘扬中国传统文化、品尝舌尖美味、丰富师生生活。

劳动教育进课堂 真实践真提高

在大一、大二学生中持续开展日常生活劳动,以“举手之劳”为主题,开展餐盘主动送回收餐处、垃圾分类等活动。新生在入学时,学院就把餐盘回收等相关要求在给新生的第一封信中明确要求,让新生在入学前就已经熟知这一主题的内容,新生入学后直接按照要求进行实践。

坚决制止餐饮浪费,真宣传见真效

各家食堂都采取了半份菜、特价菜等节约措施,在用餐桌上、公共区域、打菜窗口张贴光盘、吃多少打多少等提示语;通过“玩转经贸”、学院网站等向全院师生发起“珍惜粮食,拒绝浪费”倡议;食堂电子屏播放节约粮食教育视频;学生宿舍等主要生活区悬挂节约、安全主题条幅,多渠道加强节约粮食宣传与安全防范提醒。联合学生处、团委开展以节约为主题的班会、专题活动,营造浓厚的节约和安全宣传氛围,让校园安全、节约粮食的意识入脑、入心。

苏州经贸职业技术学院在食堂管理方面还会进一步加强学习,不断提升服务水平,为全校师生提供安全、优质的餐饮保障。

中国食品安全报社主办    地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼     邮编:100070
订报热线:010-68289071   新闻线索E-mail:newscfsn@163.com   采编热线:010-53385236   广告热线:010-63703066转8066   通联热线:010-63703078
中国互联网新闻信息服务许可证    广播电视节目制作经营许可证    京ICP备10219194号-3    %E5%A4%87%E6%A1%88%E5%9B%BE%E6%A0%87.png京公网安备 11010602103877号
中国食品安全报社 版权所有    Copyright©2012 by www.cfsn.cn. all rights reserved