中国食品安全网讯（王剑峰 高增瑞 ）中秋花好月圆、国庆普天同庆，大型餐饮服务单位是市场监管的重点领域重点行业，两节期间人员流动量大、聚餐活动多，是食品安全风险较高时期。为及时排除风险隐患，严防食品安全事故发生，鄂尔多斯市乌审旗市场监管局多举措确保大型餐饮服务单位中秋、国庆期间食品安全。
全面排查检查大型餐饮服务单位食品安全隐患。负责各大型餐饮服务单位的市场监管人员深入酒店，对酒店安全生产工作开展一次“地毯式”的查检。要求餐饮服务单位规范经营，严格落实各项食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任，加强自查自纠，严防群体性餐饮食品安全事件发生。10桌以上集体聚餐必须向旗市场局备案，审核合格后方可承办。承办的各种宴会需进行全面的食品安全隐患大排查，及时发现采购食品原料、冷菜制作、索证索票、餐具消毒、食品留样等方面在的安全隐患。严查冷链食品台账，夯实管理基础；严格查验索证索票，保障食品质量安全；并重点排查，精准防控，确保做到来源可查、去向可追。同时检查各餐饮单位有无针对可能发生的食品安全事件制定应急预案。
乌审旗市场监管局全面排查检查大型餐饮服务单位食品安全隐患
开展鸭血制品专项检查工作。经查，8家大型餐饮服务单位有7家经营鸭血制品。7家大型餐饮服务单位经营的鸭血制品标识标签完整，均在有效期内，供货方有效资质证明、采购票据齐全。未发现鸭血制品掺杂使假违法行为。本次专项检查共出动执法人员16人次，执法车辆10余辆次。
按时参加线上食品安全培训。督促餐饮单位负责人、食品安全管理人员、厨师等工作人员参加2021年9月16日14时30分的自治区市场局秋季餐饮服务食品安全网络培训，通过支付宝或微信扫描二维码登录平台，参加培训。
疫情防控不放松。采取日常检查与随机督查相结合的方式，不定时定点检查各酒店是否按疫情防控要求（戴口罩、一米线、扫码、测体温、登记、从业人员核酸检测及新冠疫苗接种等）严格执行疫情防控政策。
对检查出的问题或隐患，要求限期整改，并进行全方位督查，确保彻底整改到位，从根本上提升大型餐饮服务食品安全监管水平和保障水平。
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