摘要：随着气温逐渐升高，烧烤摊点食品消费量激增。为规范烧烤店行业经营秩序，营造安全饮食消费环境，近日，鄂尔多斯市乌审旗市场监督管理局执法人员对辖区烧烤店（摊点）开展专项检查。
中国食品安全网讯（李易臻 韩建英 赵泽瑞）为进一步规范食品经营行为和经营秩序，有效预防和控制食品安全事件，确保广大群众的身体健康和食品安全。近日，鄂尔多斯市乌审旗市场监督管理局对辖区烧烤店（摊点）开展专项检查。
检查中，执法人员重点检查烧烤店（摊点）持证亮证，从业人员健康管理，环境卫生，加工制作过程，设施设备及餐饮具器皿清洗消毒，冷藏（冻）柜内食品及食品原料是否分类存放，采购、经营的肉及肉制品、调味品等食品原料来源渠道是否规范，冷冻食品、食品添加剂等进货票证是否齐全，特别针对进口冷链食品，及近期社会舆论高度关注的丹麦进口冷冻虾进行了排查，强化了烧烤店（摊点）各类冷冻食品的溯源检查。要求经营户从正规渠道购进食品原材料，严禁采购和使用来源不明、标识不清的肉类，坚决杜绝加工、供应腐烂变质的食品，严厉打击假冒伪劣、掺杂掺假等食品安全违法行为。同时，对液化气瓶使用是否规范进行检查，从源头上制止安全事故的发生。
在检查中，监管人员还注重有关法律、法规和食品安全知识的宣传，向各经营户和消费者普及食品安全知识，切实提高食品经营户知法、懂法、守法意识，大力引导经营者、消费者增强食品安全意识，提高自我保护能力。
截至目前，共出动执法人员29人次，检查夜市86家，限期整改11家，立案查处1起。通过检查，及时排查了安全隐患，进一步压实食品生产经营者疫情防控和食品安全主体责任，全力保障群众“舌尖上的安全”。
据了解，今后，鄂尔多斯市乌审旗市场监督管理局将继续严格按照“四个最严”要求，强化市场监管手段，针对前期排查出来的隐患进行“回头看”“随机查”，逐条整改销号，实现隐患治理闭环管理，切实做到隐患排查到位、问题整改到位、监管执法到位，把为民办实事落到实处。
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