厦门海沧区推行食育 先行先试走在全国前列

本报讯 （陈家华）为进一步贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》精神，践行国家教育部、国家市场监管总局、国家卫生健康委员会联合公布《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，近日，以“娃娃学食安，社会有担当”为主题的厦门市海沧区全面推广食育举措现场推进会在厦门双十学校海沧附属学校举行。推进会邀请校园食品安全领域专家现场授课，讲解食品安全与营养健康知识，宣布启动校园食品安全微论坛活动，持续推动校园食品安全与营养健康教育，并让学生走进快检室，通过实际操作感受食品安全。厦门市海沧区市场监管局深挖校园职能，以教育为主要抓手，联合教育局，编写食品安全教材，设立食品安全课程，建立食品安全教育基地，借助以校园食品安全微论坛为主的信息交流、文化教育平台，推行食育，先行先试走在全国前列，一系列行之有效的食育举措在创建国家食品安全示范城市进程中落地生根，形成系统化的食育长效机制。

食育第一实验田

海沧区首推食品安全教材进课堂

海沧区属于厦门市的城乡接合部，辖区内外务工子女居多，父母大多没时间照看孩子在校期间的饮食，校园周边存在着较大的食品安全隐患，是市场监管工作的重点和难点。2017年，海沧区新阳市场监管所以问题为导向，针对辖区校园周边流动摊贩众多、监管难、隐患大及食品安全教育薄弱等问题，决定将食品安全知识科普与教育有机结合，着力校园食品安全基础知识系统化建设。新阳市场监管所与海沧区进修学校附属学校携手合作，提供主要素材，由海沧区进修学校附属学校老师编写，编印了全区第一册校本教材《我身边的食品安全》，用深入浅出的文字、生动有趣的图画让学生了解食品安全，内容丰富、形式多样，把食品安全知识教育课堂化。

2017年9月26日，海沧区进修学校附属学校举行开课仪式，正式将食品安全纳入课程表，进行食品安全课程化教育。不仅如此，海沧区进修学校附属学校还以理论与实践相结合的理念，让食堂功能多元化，不仅仅只是食堂，还能够成为课堂。调动学生的积极性，在食堂跟厨师学烹饪，学习做菜的技能技巧，让学生体会吃的东西是怎样做出来的。另外还为学生建造农场菜园，让学生自己种菜，学习无土栽培，了解蔬菜的生长过程，在实践活动中学习，在学习中提升实践能力。对此，新阳市场监管所所长汤文德表示“食品安全需要全民参与，并且应该从儿童抓起，我们提倡的是‘娃娃学食安，社会有担当’。食品安全进课堂有利于通过增强孩子们的食品安全意识，减少不良饮食习惯，同时通过孩子对父母、家人的影响，将食品安全教育效果发挥出‘1+6’的成效。”

食育之花遍地开

首建校园食堂快检室“一室两用”

“娃娃学食安，社会有担当”不仅是一句口号，更是一句庄严的承诺。为延伸食品安全教材进校园的成效，强化食品安全知识科普宣传，厦门市海沧区教育局与区市场监管局合作，编写首册区本食品安全教材《我身边的食品安全》，全区推广食品安全教材覆盖所有中小学，并充分利用校园食堂快检室，有效地将食品安全科普知识授之以人，全面树立中小学生科学的食品安全意识。

6月12日，八名学生走进厦门双十学校海沧附属学校食堂的快检室，完成了对蔬菜和肉类产品的农药残留检测。“这堂食品安全实验课太生动有趣了，通过简单的科学实验不仅让我们更加了解了食品安全的重要性，也让我们有了更多的食品安全意识，以后，我会更重视食品安全的，让自己的生活和生命更有安全保障。”刚刚完成农药残留检测的四年三班学生乐子玲对记者说道。为强化学生对食品安全与营养健康知识的掌握程度，海沧区市场监管局联合学校建立校园食堂快检室，“一室两用”，既以科学技术保障食品安全，又以实际操作巩固学生的食品安全知识理论，让学生在亲身体验中，感受食品安全，理解食品安全，以理论结合实践的方式，将食品安全教育做到实处。目前，海沧区共28所学中（小）学及22幼儿园，完成建设校园食堂快检室11间，覆盖率达22%。

食育果实满枝头

全民共享食安知识科普教育

目前，食品安全知识与营养健康教育已经成为海沧区做好食品安全工作的重要抓手，食育措施初显成效。为了营造人人关心食品安全、积极参与食品安全建设的良好氛围，海沧区多措并举做好食品安全教育，增强市民群众食品安全意识，共建共享共治食品安全新格局，全面提升食品安全整体水平。

海沧区积极设立以商场、农场为依托的食品安全教育基地，张贴随处可见的食品相关标识、名词解释等食品安全科普知识，将食品安全科普做到细处、做实。同时，监管部门积极联系学校及食品安全专业人士，设立食品安全的课外拓展课程，针对中小学生开展食品安全和营养健康知识实践活动，邀请中小学生及家长走进田园、商超体验，以实践教育的形式，开展宣传教育活动，以参观讲解及现场授课的方式，让学生接受食品安全知识，并通过对孩子的食安教育带动家长，进一步提高食品安全与营养健康知识的普及率，有效提升食品安全管理水平。

食品安全与营养健康教育功在当代，利在千秋，厦门市海沧区在全面夯实食品安全监管工作的同时，着力探索食品安全与营养健康教育系列举措，提倡“娃娃学食安，社会有担当”，灌输小孩有关“食”的知识、培养孩子选择“食”的能力，形成有关“食”的思维方式，从意识形态着手，以 食育为手段，积极推动食品安全与营养健康教育系统化、规范化与常态化。于民，食育能够提升身体素质；于社会，食育能为发展提供不竭动力；于国家，食育更是利国利民的百年大计。（章淑娟）