中国食品安全网讯 （记者 胡毅） 为确保2019年高考、中考期间餐饮服务食品安全，襄阳市市场监督管理局、食品药品综合执法支队联合市教育局后勤办对市区14个高考考点、17个中考考点的学校食堂及各城区考点的学校食堂食品安全进行督导检查。
6月3日襄阳市市场监管局党组书记、局长郭方芳市市场监管局党组成员、副局长席修璞等督察组来到襄阳市24中参加督查，仔细检查了食品安全台账、高考期间菜谱、食品安全留样记录、食材存储、后厨环境卫生等。
执法人员检查食品安全台账
郭方芳叮嘱该校领导，一定要认真落实食品安全主体责任，确保考生食品安全。郭方芳表示，高考食品安全是当前最重大的民生工作，各级市场监管部门要高度重视，加强组织领导，认真落实食品安全监管责任制，确保责任到位、措施到位、落实到位。郭方芳要求，驻点监管的执法人员要提高责任意识和大局意识，加大高考学校及周边食品安全隐患排查力度，坚决消除安全隐患。要做好食品安全突发事件的应急准备工作，提高快速反应和应急处置能力，全力保障高考食品安全。郭方芳强调，学校要强化主体责任，认真落实校长是食品安全第一责任人制度，落实好食品安全管理措施。
执法人员检查食堂食材储存状况
襄阳市实施六项措施保障高、中考期间餐饮服务食品安全。一是加强领导，成立市、县高、中考餐饮服务食品安全保障工作领导小组，设巡查督导组。加强对高、中考食品安全工作领导，确保责任到位、措施到位、落实到位。二是加强部门联动，各地市场监管部门负责辖区高、中考餐饮服务食品安全保障工作，对考点学校食堂实行专人驻点全程监管，对相关学校食堂及学校周边餐饮服务单位开展监督巡查。各地教育部门履行食品安全管理责任，督促学校落实食品安全主体责任及食品安全管理制度，联合相关单位开展学校食堂、考生食宿点及其周边餐饮服务单位及考生集体用餐配送单位的检查。三是加强学校食堂监管，督促学校签订《食品安全责任书》，制定食品安全保障方案。全面检查食堂的食品、食品原料及生产经营场所，督促学校对厨房及就餐场所进行全面清洗、消毒，消除食品安全隐患。掌握餐饮服务工作人员的健康状况，存在影响食品安全的人员，不得从事食品生产经营工作，掌握各学校食堂就餐人数、餐次、食物品种等基本情况四是加强学校周边餐饮服务单位监管。五是加强宣传。加大预防食物中毒和传染病知识的宣传工作，普及食品安全、饮用水卫生和传染病防控等知识。六是做好应急处置工作。建立完善突发公共卫生事件应急处理机制，严格落实突发公共卫生事件报告制度，高、中考期间，一旦发生食物中毒、饮用水污染等突发公共卫生事件，按规定及时报告并妥善处理。
从督导检查的整体情况来看，各城区市场监管部门及高、中考考点学校对食品安全工作都非常重视。其中南漳县市场监督管理局实施“五早五到位”保障中高考期间食品安全。一是早部署，责任落实到位。制定《高考、中考期间食品安全保障方案》，成立以局长为组长的食品安全保障领导小组；二是早摸底，情况掌握到位。加强与教育部门的沟通和协调，准确掌握考点设置、就餐地点和时间、就餐安排及周边食品生产经营等基本情况。三是早宣传，教育引导到位。加大对食品安全及预防食物中毒等知识的宣传力度，与学校及相关食品经营单位签订《食品安全责任书》。四是早监管，隐患排查到位。以审核菜单和对食品加工场所环境卫生、从业人员健康管理、食品安全管理制度落实情况进行检查为重点。五是早预防，应急管理到位。制定《应急预案》，加强政务值守，畅通投诉举报渠道。
但少数学校食堂仍存在一些食品安全隐患，例如:市一中学校食堂防蝇防鼠设施部分破损，餐具消毒及食品从业人员健康晨检未及时作记录，保洁柜数量少无法满足消毒餐具存放要求，食品半成品存在荤素混放现象等;市二十四中、市八中学校食堂使用标识标签不符合规定的米酒制作食品等。针对查出的问题，市食品药品综合执法支队责成校方立即整改，并要求属地市场监管部门进一步加大监管力度，进一步加强食品安全巡查，保障广大师生食品安全。(张道源)
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