少年，哪道菜最挑动你的味蕾？

广州亚洲美食节

（大洋网讯）以为学校食堂做的都是大锅饭，看着就没胃口？那你就OUT了。在广州，许多校园食堂简直就是吃货的天堂！不出校园就能吃遍全国、冲向亚洲！许多食堂都是A级，让人吃得既开心，又放心。

日前，广州日报发出征集令，征集中学食堂招牌菜和大学明星饭堂，城中名校纷纷响应。快来参与投票，选出最挑动你味蕾的校园美食和最喜爱的校园餐厅吧！经过网络投票，将评选出十个“我最喜欢的校园餐厅”和十道“我最喜欢的校园美食”。届时，主办方将举办颁奖典礼，并通过广州日报全媒体矩阵媒体公布最终结果。由于版面有限，我们仅呈现了部分菜式，更多饕餮美味，请关注广州日报微信公众号。

投票规则：即日起至5月20日24时，关注广州日报官方微信，对话框输入“青春味道”或点击底部菜单“青春味道”获取投票链接。选择你认为最挑动你味蕾的1-10道中学校园美食，活动期间每人总投票次数不超过10次。

广州各校早在几年前就推出了校长陪餐制，除了保障食品安全之外，也是为了和学生们拉近距离。这就意味着，在饭堂分分钟校长都有可能来到你身边，和你一边品评美味一边畅谈人生。

华南师大附中

写给美食的情书

华附是学霸聚集地，华附饭堂则是选择困难症患者的噩梦，这里拥有国家级厨师，每一餐有60款菜式。好吃到什么程度呢？有学生居然为饭堂的各种菜式写了三行情书！

不要拒绝我的油脂/让青菜中缠绵的酱呼唤你的名字/豆角是五花肉的半截情诗（——写给豆角煸肉）

明星菜式之华附手撕鸡：经过腌制的鸡肉从骨头上撕成细条后，加入香菜、洋葱丝和姜丝等佐料一锅烩，完美地吸收了佐料的香味和鸡汁，香味诱人。吃上一口鸡肉，口感细嫩，爽口弹牙，越嚼越有味。

广东实验中学

黄金袋内有乾坤

省实食堂的菜式也充满“创新性”和“实验性”，大师傅们精心钻研，推陈出新，为省实学子奉上一道道独特美味。这些菜式里蕴含着“省实情怀”。

明星菜式之省实黄金袋：选用新鲜猪肉剁成肉饼，加上冬菇、云耳做配料，加入佐料腌制十分钟，将新鲜炸豆腐掏空，把腌制好的肉饼装入豆腐，用已过水的韭菜将豆腐口捆绑封口，胡萝卜丁铺在豆腐上点缀，蒸好后淋上汤汁。食堂师傅看到同学们毎天勤学奋进，所以开发了这道菜式，鼓励孩子们好好学习、互相勉励，为自己的明天和省实的明天铺上黄金大道。

广雅拼双丸的名字很好听——“团团圆圆”

广雅中学

饭堂好似书斋一样

去年底，有校友拍摄了一个关于母校饭堂的短片，勾起了一众校友的美好回忆。六楼食堂古色古香，乍一看还以为是一个书斋。连食堂都如此雅致，怪不得从广雅走出的学生，都有一股浓浓的书卷气。

明星菜式之广雅拼双丸：广雅拼双丸还有一个更好听的名字：“团团圆圆”，这是广雅学生食堂在2018年元宵节推出的特色菜品之一，是鱼丸和牛肉丸的组合菜式。盘子正中摆放了鱼丸、牛肉丸各十颗，表面淋有酱油；丸子外一周置有青菜。“团团圆圆”味道清淡适宜，有效地补充了学子们的营养。

执信中学

状元要吃状元骨

执信中学地处市中心，周边食肆众多。可是每到饭点，食堂的生意一样是好到“爆棚”。在广州一所中学的食堂里，能吃到花甲粉、酸菜鱼，那是多么让人惊喜啊？这哪里是一个学校食堂，就是一个妥妥的食街。

明星菜式之执信状元骨：“状元骨”其实是“无锡骨”，经厨师略为改良而成为学校食堂非常受欢迎的一道菜式。有一年临近高考，在一次排队取餐时，不知哪位高三同学指着“无锡骨”叫“阿姨，给我一份状元骨！”从此“状元骨”叫法在同学们之间传开至今。说来真巧，那年高考执信中学各科真的出了几个状元！

二中笼仔饭

广州二中

美味“义忠仁”

二中的饭堂，是一个拥有主打歌的食堂，由学生作词作曲，而且还有RAP！瞧瞧这歌词：一方水土养一方人，吃的是二中的饭菜。一日二中人，一世义忠仁，苏元山下的精气神。这人气值，就问你服不服！

明星菜式之二中笼仔饭：笼仔饭的制作工序繁琐，每一笼饭都饱含食堂师傅的热心肠。鸡斩件洗净，入开水焯好并腌制，蒸笼铺荷叶，把米铺平，放入肉类，荷叶盖上，放入蒸锅,静静地等待米粒变软,吸足了肉汁,喷香的荷叶饭就出炉了。档口前那弥漫的香气啊！“属于二中的味道，标上义忠仁的记号！”

广大附中

一次满足三个愿望

关于广大附中的食堂,有这样一个段子:学校有个老师做晚饭时没有葱了,想去食堂要一根葱。当时食堂已经煮好饭了，师傅说：“没葱啦！我们的青菜都是当日清的，决不会留过夜！”食材新鲜到连一棵葱都不过夜的食堂，出品绝对有保证！

明星菜式之广附多肉饭：这里的多肉可不是说植物，是实实在在的肉。蜜汁鸡腿加咖喱牛肉，还配有炖汤，一次满足三个愿望！鸡腿烤得外焦里嫩，咖喱牛肉色泽金黄，炖汤清淡解腻，一口抿下去，舒服的感觉从口腔蔓延到胃。据说，这是最受广附学生欢迎的一个套餐。

铁一鸡腿最有名

广铁一中

表现好奖鸡腿

“铁一的鸡腿”和“铁一的老师”，是广铁一中的金字招牌。甚至有老师以鸡腿作为激励手段，奖励在各方面表现上好的学生。广铁一中越秀校区的食堂每天供应6顿，早中晚3个正餐以及上午课间餐、下午课间餐和夜宵。由于伙食太好，校园里的几只小猫都被喂胖了，爬树都成问题。

明星菜式之铁一鸡腿：每天，铁一越秀和番禺校区共售卖600只鸡腿，一般15分钟内卖完。一年卖出的鸡腿，能绕校园N圈。开放日的时候，一群学生和家长把鸡腿档口围得里三层外三层：同学，你是来参观校园还是来吃鸡腿的？

华侨中学

科学的鸡扒有讲究

广东华侨中学位于金沙洲的高中校区堪称豪华。一楼架空层的两套木桌椅，是用学校基建工程中挖出来的宋代松木做成的。这么豪华的学校，食堂定然不负众望。

明星菜式之侨中鸡扒饭：选用新鲜上好鸡腿肉，每块鸡腿肉的厚薄、重量、形状都有严格要求。比如，肉厚必须在2至3厘米之间，过厚不容易熟，过薄容易烧焦。煎出来的鸡扒呈现金黄诱人的品相，让人赞不绝口。一块3两左右的鸡扒，配上一枚诱人的煎蛋，淋上热乎乎的黑椒汁，完全能满足正处于青春期旺盛成长的中学生对蛋白质的需求。

广州中学最近独领风骚的菜式是小笼包。

广州中学

白嫩小笼包独领风骚

广州中学近年来备受关注，学校食堂通过向在校学生有奖征集菜品的方式，尽最大努力去满足孩子们的“众口难调”。像最近独领风骚的小笼包，就是饭堂师傅们不断思考决定推出的，很受学生们的青睐。

明星菜式之广中小笼包：萦绕着阵阵白雾，一阵鲜香伴着竹片的清香在空气中随风飘散，一个个挺立的包尖儿像一个个修缮完美的宝塔顶，白嫩嫩的薄皮携裹着鲜美的汤汁和鲜肉，一笼笼冒腾着热气的小笼包让同学们欲罢不能，一口下去，鲜美的汤汁充溢在口腔里，点燃了舌尖的鲜味，再来一口！

南武中学的芝香鸡套餐看起来很过瘾

南武中学

校园美食界的“鸡扒双骄”

百年名校南武中学地处海珠区，她的气质也如同海珠人民一样低调务实。当记者向学校总务处老师征询特色菜时，老师直接发来了两道菜的做法。没有华丽的辞藻，就是教你如何做菜，还说“简单易做”。且看南武中学食堂实力诠释何为“简约不简单”。

明星菜式之南武芝香鸡：这一道菜和华侨中学的鸡扒饭遥相呼应，一个汁多味美一个香味浓郁，成为校园美食界的“鸡扒双骄“。将煎好的鸡扒鸡皮向下放上洋葱芝士入焗炉180摄氏度焗至金黄色，芝士烤至金黄色淋上洋葱汁即可。浓香的芝士味充满整块大鸡扒。

真光中学

卤肉饭的初心

真光校训“尔乃世之光”，你就是照亮世界的光，无论是阳光、月光，还是星光，甚至哪怕是萤火之光，也要努力照亮自己，温暖他人。爱的教育让饭堂也满满都是“爱”。

明星菜式之真光卤肉饭：花肉切成小方块，下锅拉油至收身起锅，热锅下油把香料爆香，砂糖炒糖色，把五花肉一起放至锅中翻炒，加可乐过五花肉面，加盖小火焖至40分钟左右至软糯状态，转大火收汁起胶加入酸菜翻炒即可。卤肉饭最初的意义是，无论处于何种境况，都心怀阳光，不忘对美好生活品质的追求。这道菜式代表着真光精神！

中国教育科学研究院荔湾实验学校

好看又美味的蔬果丁

中国教育科学研究院荔湾实验学校于2018年9月开校，是一所崭新的学校，街坊们称之为科校。科校一直推崇创新，食堂同样秉承创新精神。

明星菜式之科校蔬果丁：连“食肉兽”都无法拒绝的健康又营养的蔬果丁——绿油油的生菜叶，黄澄澄的玉米粒，红扑扑的胡萝卜丁，一看就让人食指大动，食欲大增。饭堂厨师介绍，他们精选甜玉米剥粒，胡萝卜切粒，用牛油炒熟，盘中用生菜铺底，盛入玉米胡萝卜丁。然后把红萝卜切片处理成花瓣状，放在盘子周边，再放上夏威夷果作为花心点缀。一道色香味全的蔬果丁就做好啦!

西关外国语学校

老西关的味道

广州市西关外国语学校饭堂地处老西关，也把西关广府菜式和西方美食很好地糅合起来，呈现出了西外文化“兼容并包”、“海纳百川”的特性。

明星菜式之西外炸酱面：五花肉剁肉沫，热锅翻炒，沥出肉沫留底油备用，黄豆酱、甜面酱，以3:1混合，根据口味可加入1份量的“老干妈”，豆豉辣酱，炒肉留下的油加热后倒入洋葱、姜、葱末炒香，倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱。

炸酱面制作简单，营养搭配均衡，秘制的酱料拌着劲道的面条，口感十足，令人回味无穷，深受广大师生的欢迎，成为学校食堂独特的一道面食。

秀全中学

酸酸甜甜成长滋味

山水相映之间，与秀全的三个A级饭堂相遇。

明星菜式之秀全菠萝咕噜肉：水果与肉的相遇。将彩椒、洋葱切成榄形，把猪肉切成大粒形状，打鸡蛋去壳，用碗盛起，将切好的肉粒加料酒、蒜茸、盐拌匀腌制，再放入蛋浆拌匀，加入生粉、面粉拌匀，起锅加油烧滚，放入拌好粉的肉粒，进行油炸，炸至金黄色捞起，装起热油，剩下余油放蒜蓉、洋葱起锅，加些白糖、茄汁、生粉调茨，倒入烧好的肉粒、彩椒拌匀即可上碟。三分酸七分甜，外脆肉滑，超级下饭，超级圈粉。酸酸甜甜，或许就是奋斗的味道，就是成长的味道。

广州一中

小饭堂的食品研发部

广州市第一中学的饭堂，人称“第一潮”饭堂！此食堂有专门的食品研发部，以坚定不移的创新精神，研制最新潮最符合口味的食堂品牌菜。

明星菜式之一中香水莓桃：广州一中志利餐厅“书丛咖啡”特色潮饮——香水莓桃，它是杯带着浪漫气息的风味水果茶，由新鲜草莓、桃味果汁、茉莉花绿茶所组成，颜色为淡淡的粉红色，瞬间勾起你所有少女心！

广州培英中学

豉油鸡连骨头都有味

在培英中学，一下课狂奔向饭堂的同学，多半是为了买到一份豉油鸡。

明星菜式之豉油鸡:选用优质鸡，厨师使用秘制配方配料和上等的豉油为原料熬成酱汁，将鸡肉放入秘制酱汁中焖煮30分钟制作而成，连骨头都有味。

邝维煜纪念中学

排骨揉搓到起胶

邝中学子最喜爱的饭堂出品首推土豆焖五花肉和豉汁蒸排骨。

明星菜式之豉汁蒸排骨：邝中的厨师特别注重对排骨的处理。排骨冲洗后，加糖、生粉和冰水，不断揉搓直至起胶，再冲洗逼出血水。蒸出来的排骨就会又嫩又滑。