中国食品安全网讯（颍上县市场监督管理局 解辉）为切实保障夏季餐饮领域食品安全，6月5日，安徽省颍上县建颍乡召开夏季餐饮环节食品安全专项整治工作推进会。建颍乡副乡长、乡食安办主任杜海主持会议，县食安办专职副主任解辉参加会议并向经营者宣传了颍上县市场局优化餐饮领域营商环节措施，并进行了食品安全知识辅导。该镇食安办、市场监管所、卫生院、中心学校等成员单位及餐饮单位（包括小餐饮备案）负责人、学校食堂负责人、养老机构食堂负责人、医疗医院食堂负责人及管理人员和集体聚餐流动厨师近70人参加了推进会。
会上，颍上县市场监管所所长姚亚辉通报了近期餐饮环节食品安全督查检查中发现的问题，并提出要举一反三，全面整改，对下一步专项整治工作深入推进进行再动员、再部署。解辉首先就餐饮领域优化营商环境等与餐饮环节经营者进行了交流座谈，对于经营者面临的问题和存在的困境，表示市场监管部门将认真履行监管和服务职责，全力支持餐饮业复工，支持餐饮服务单位做大做强，让食品安全助力经济发展。随后对《餐饮服务食品安全操作规范》结合日常督查检查中的问题清单进行了解读，并结合食源性疾病案例就餐饮业夏季食品安全的注意事项和预防食源性疾病应急应对进行了辅导。会上还发放了《建颍乡食品安全委员会办公室建颍乡市场监督管理所夏季餐饮食品安全消费警示》、《餐饮服务预防食物中毒注意事项》等宣传资料。
杜海在主持会议时强调，餐饮环节食品安全，事关广大消费者的生命安全和身心健康。要强化底线思维，时刻绷紧食品安全这根弦，细化完善食品安全应急预案，严防食品安全事故发生；要强化责任意识，经营者要认真落实食品安全主体责任，确保各项食品安全措施落实到位，按照要求做好食品安全自查，并及时补不足、补短板、补漏洞；要强化精准监管，市场监管所要认真监督指导食品安全从业人员加大隐患排查力度，消除风险盲区，按照《餐饮服务食品安全操作规范》精准精细操作。确保把夏季食品安全专项整治抓实、抓好、抓出成效。
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