摘要：疫情防控工作开展以来，上饶市市场监管局餐饮服务科胡文辉始终牢记自身职责，每天坚守在防疫前线，认真把好全市餐饮服务行业安全关口。
中国食品安全网讯（徐占其） 俗话说“民以食为天”。新冠肺炎疫情的发生，对餐饮服务安全监管提出了更大挑战和更高要求，作为上饶市市管系统餐饮服务安全监管的领头人，胡文辉始终牢记自身职责，丝毫不敢懈怠，始终坚守一线，调度全市市管系统餐饮服务行业的监管工作。
胡文辉在检查蛋糕店
疫情就是命令，防控就是责任。疫情防控期间，胡文辉时刻谨记上级“加强食品安全监管，绝不能在关键时期发生食品安全问题”的要求，带领本科室人员、调度系统内餐饮行业监管人员提前进入战“疫”阵地，把好餐饮服务行业安全关口。1月20日（农历腊月二十六）向全市餐饮服务单位发布《关于做好春节期间餐饮食品安全的倡议书》，倡议广大餐饮服务企业经营者以诚信经营为宗旨，以安全放心为根本，规范餐饮服务经营行为。1月31日、2月7日、2月13日又先后3次发文要求加强疫情防控期间餐饮行业秩序管控。同时加大日常检查力度，每日检查市中心城区餐饮单位2000多家，严禁一切群体性聚餐活动。一天晚上10点半左右，胡文辉刚刚忙完一天的工作正准备卧床休息，这时接到电话称有群众举报东市某水饺店有人正在聚餐，他一边电话调度人员一边穿好衣服赶赴现场，及时制止了聚餐行为，并向聚餐人员做好疫情防控宣传，直到近半夜12点才回到家里。
疫情防控期间，控制疫情传播是头等大事，百姓吃饭问题同样是不容忽视的大事。考虑到部分市民特别是流动人员生活需要，胡文辉对市中心城区餐饮门店并没有一禁了之，而是通过分类监管、强化督导、加大检查力度等方式，在做好防控措施、管控好营业秩序的基础上，允许除酒吧、咖啡厅、茶座等非生活必需餐饮企业外的部分餐饮店营业，以满足市民群众日常生活需求。在某些地方禁止第三方网络订餐平台营业的时候，胡文辉通过约谈在上饶的美团、饿了么两大网络订餐平台负责人，指导他们加强配送人员管理，及时做好体温检测，要求送餐人员必须佩戴防护口罩，保持手部清洁，实施“无接触”式配送、“无接触点取餐”服务。
“我们不仅是餐饮经营单位的监管者，同时也是服务者。”胡文辉这样说。春节假期后，经常有企业打电话咨询胡文辉复工问题，他都一一详细解答，并耐心指导企业按要求做好疫情防控措施。第三方网络订餐平台找到胡文辉反映送餐人员缺少防护口罩、消毒水的问题，他通过自身的信息资源四处打听有口罩、消毒水的药店后，第一时间告诉他们前去购买。
自古忠孝难两全，已年过五旬的胡文辉投身疫情防控战“疫”后，就没有时间照顾已经80岁的老母亲，只得把老母亲安置在弟弟家生活，虽然同在一个县城，但年后就再没抽出时间去看望老母亲。孩子的学习教育也只能全部扔给妻子去管理。“顾了大家就只能牺牲点小家。”胡文辉有点惭愧地说。但他从不后悔，只要疫情一天不解除，他还会继续坚守在自己的阵地！
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