中国食品安全网讯（戴小琴）自江苏省启动突出公共卫生事件一级响应以来，昆山市市场监管局周密部署、迅速行动，要求各餐饮单位“非必须，不提供堂食”、要求辖区内供餐的网络餐饮服务第三方平台实施“无接触配送”，共克时艰，严密防控疫情期间食品安全风险。
“三个一律”防控人员风险
要求各餐饮单位和网络第三方平台一律不得使用临时参加工作人员，一律固定从业（送餐）人员及操作（送餐）区域，一律实行每天晨检制度，从业人员上岗一律测体温、佩戴口罩和手套，并保持个人清洁卫生、勤洗手消毒。
从业人员上岗一律测体温
外卖“无接触配送”防控交接风险
“无接触配送”即：在传递、接收外卖食品时，做到餐饮从业人员、外卖小哥、消费者三者间 “无接触”。提倡餐饮单位采用外卖的经营方式，由网络平台外送或顾客自提，避免堂吃、避免面对面送取餐，减少传播机会。指导餐饮单位在店堂入口设置告示牌提醒来店顾客自取、不提供堂食,在店堂设置专用外卖存放点，由外卖旗手或者顾客在指定地点取餐；要求外卖平台开通“无接触配送”服务，在顾客下单时或者对配送要求提前协商，约定餐食存放指定位置，再由客户自取。
多方位检查防控过程风险
要求餐饮单位、第三方平台设置专人每天对从业人员、外卖旗手的防护措施佩戴情况、配送容器的消毒保洁包装情况、餐饮场所加工制作情况进行抽查。同时市市场监管局组织各分局执法人员对辖区餐饮单位就索证索票、工用具清洗消毒、人员防护、场所通风、设置外卖专区等方面开展巡查，市局相关职能科室随机抽取部分单位对落实情况进行督查。
目前，美团、饿了么、肯德基等在昆山市运行的外卖平台均已开通“无接触配送”式配送服务，并已严格落实了市场监管局关于食品安全、疫情控制等相关监管要求。美团还附上“外卖安心卡”与外卖食品同步送到顾客手中，“外卖安心卡”记录汤品制作人、菜品制作人、装餐员、骑手等人员姓名与健康信息，实现“食品安全、装餐安全、配送安全”可追踪。
“外卖安心卡”
截至目前，全局共出动执法人员2160人次，发放风险提示书2957份，抽查餐饮单位1296户次，对存在消毒措施不严格、防护措施不到位等问题的单位责令立即整改，开具监督意见书共计53份。劝退社会餐饮10142桌次、劝阻取消农家宴362场次、10909桌次。下一步，该局将进一步加强巡查督查，发现问题立即督促整改落实到位，对违反相关法律法规者严厉查处。
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