在演讲会上，石狮市市场监管局食品股蔡文博围绕怎样选择安全食品、如何辨识进口食品、三无“五毛”食品、假冒知名品牌食品和外出就餐需要注意什么等七大板块内容，为学生们上了一堂生动别致的食品安全课。蔡文博通过例举大量在日常监管中有关学校食堂抽样检查、学校周边商店零食检查调查中的图片和案例，配以切合学生特点的图片和文字，着重就如何购买有生产日期、保质期、绿色标志正规厂家生产的食品，如何客观认识食品安全的重要性，如何使用合法途径维护自身权益等校园食品安全需要注意的细节，与孩子们展开交流互动。
“学校的食堂，校外的餐饮店、超市等地方，都是学生们较为常光顾的地方。” 石狮市市场监管局相关负责人告诉记者，市场监管局希望透过这种学生喜闻乐见的食品安全知识进校园的形式，进一步提升全市广大师生对校园食品安全的知晓率和关注度，营造人人争当校园食品安全“守护者”的良好氛围。
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