中国食品安全网讯(黄俊）王先生和澳门朋友在家欢聚，品尝从蒂峰山采摘的野蘑菇，第二天，王先生一家因出现恶心、呕吐、腹泻等症状前往医院就诊，医院怀疑是野蘑菇中毒，与此同时，王先生的澳门朋友也把吃剩的野生蘑菇带回了澳门……这是12月10日上午2019年广东省食品安全示范性应急演练暨中山市较大食品安全事故（Ⅲ级）应急演练的模拟情景，与前不久在中山实际发生的案例情节相似。
为深入贯彻落实中共中央、国务院印发的《粤港澳大湾区发展规划纲要》，加强粤港澳食品安全合作，合力构建跨区域食品安全应急协作机制，提升区域食品安全保障水平，12月10日上午，广东省食品安全委员会办公室、澳门特别行政区市政署食安厅联合中山市食品安全委员会办公室共同主办了2019年广东省食品安全示范性应急演练暨中山市较大食品安全事故（Ⅲ级）应急演练。广东省食品安全委员会办公室副主任、广东省市场监督管理局副局长黄绍龙，澳门特别行政区市政署食安厅厅长张桂达，中山市人民政府副市长高瑞生莅临现场观摩。广州、深圳、珠海、佛山、东莞、江门市市场监督管理局领导及相关负责人、中山市食品安全委员会各成员单位、各镇区政府分管领导、食安办负责人及食品相关协会代表、企业代表、学生代表等约350人参加了现场观摩，演练全程在“中山食安”微信公众号上进行网络直播，近4000网友观看及参与互动。高瑞生副市长致辞并宣布演练开始。
应急演练现场：食品安全事故新闻发布会
本次演练以中山市实际发生案例为蓝本，选取家庭自采自食野生蘑菇中毒事件为切入点，采取话剧式表演和LED大屏幕播放视频相结合的演绎方式，将故事的发生、发展、应急处置和善后等主要环节展现出来。演练事件级别为较大食品安全事故，按照食品安全事故的不同阶段，分别进行事件发生与接报、启动Ⅲ级响应、应急处置与事故调查、应急终止等四个科目的演练，整个演练过程安排周密、流畅自然。
应急演练现场：工作人员正在开展有序调查
此次演练参演单位包括广东省市场监督管理局、澳门特别行政区市政署食安厅、中山市委宣传部、市委统战部、市委外办、市自然资源局、市卫生健康局、市市场监督管理局、南朗镇政府、板芙镇政府等单位，是中山市近年来组织的规模最大、参与人数最多的食品安全事故实战演练，充分展示了省市两级食品安全应急联动机制和澳门、中山两地政府部门应对食品安全事故的指挥决策、协调沟通、科学研判、快速处置能力，达到了检验应急预案、锻炼应急队伍、增强科普宣传、磨合工作机制的演练目的，取得了良好的效果。
演练结束后，黄绍龙副局长作总结讲话，他表示，本次演练安排周密、流畅自然、效果突出，一是立意好。中山与澳门接壤，人民群众生活交往频繁，本次跨境应急演练，反映出中山市委、市政府对区域间食品安全合作工作的高度重视，体现了新时代食品安全监管工作的现实需要，对协同保障两地人民群众舌尖上的安全、搭建两地食品安全应急处置工作协作桥梁有很强的现实指导意义。二是工作实。由中山市食安办统一筹备，市镇各相关部门大力支持与配合，科学谋划，贴近实际，多次组织推演；参演同志认真准备，工作精益求精，一丝不苟，为演练的成功举行提供了有力保障；演练过程环节紧凑、组织有序、行动迅速、响应及时、处置得当，较好地实现了锻炼队伍、提升应急处置能力的目标。三是警示强。历年来，我省均有散发性误食野生毒蘑菇中毒事件，全省预防误食中毒工作形势依然严峻。本次中山市以实际发生案例为蓝本，选取家庭自采自食野生蘑菇中毒事件，以案警示，除了在规范应急程序和锻炼队伍方面起作用外，在面向群众的安全警示教育和宣传成效更有积极意义。
自2015年中山市启动创建食品安全示范城市工作以来，每年均举办一次食品安全事故应急演练，下一步，中山将在总结历次应急演练经验的基础上，继续探索完善食品安全应急处置工作机制，切实增强食品安全监管工作责任感、使命感和紧迫感，提升现代治理能力和应急处置能力，努力把风险降到最低，为维护广大人民群众的饮食安全提供坚强有力的保障。
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