壮丽70年 河套酒业凭酒品行天下

中国食品安全网讯（赵泽瑞）2019年是新中国成立70周年，作为中国传统文化的代表之一，中国白酒行业经历了改革初期的蓬勃发展，经历了“黄金十年”的蓬勃发展和五年调整的困惑不安，正逐渐复苏走向新的征程。河套酒业用自身过硬的品质赢得市场、赢得消费者的青睐，在品质方面完成了自身的完美蜕变，成就了令人信服的品质发展之路。

回望来路 以史为鉴是为了更好的前进

1952年4月建成时是河套行政区陕坝烟酒专卖公司附属厂。同年10月，建成地方国营陕坝制酒厂，资产总额13.4万元，职工26人。占地面积2.8万平方米，建筑面积3968平方米，正式投产后，日产白酒274公斤。河套酒业的创业之路由此发端。1953年，正式注册“河套白酒”商标。当时的生产条件是：“辘轳车给水、素油灯照明，木质甑桶穿心锅大灶蒸馏，人工木锨散热，原粮石磨粉碎，柳条大筐抬煤，木制独轮车推醅推糟”，工具简陋，条件非常艰苦。

过去的河套酒厂

从建厂到1978年，由于历史和客观原因，酒厂发展非常缓慢。27年来年产量基本上是在500吨左右徘徊，没有取得实质性的发展。

1978年党的十一届三中全会的召开，改革开放拉开序幕，为河套酒业的发展带来了曙光。1980年被确定为扩大企业自主权试点单位，有了一定的经营自主权。随后开始了新产品的研制上市的成绩，特别是“河套陈缸”在当时的市场上很有名气。到1990年，成品酒生产量由1978年的530吨增加到接近5000吨。

1991年，正式更名为“内蒙古河套酒厂”，张庆义担任董事长，并制定了“搞技改，增效益，保质量，拓市场，抓管理，上等级，重科研，创名优”的二十四字经营方针；1992年，制定出台了《深化改革，搞活企业整体方案》并付诸实施，河套酒业步入了发展的快车道；1997年，企业进行了股份制改造，由国营企业转制为国有股份制企业；到2004年，转制成为完全的民营股份制企业；2006年进行集团化改造，组建了“内蒙古河套投资有限责任公司”，到2019年发展成为以白酒为主业，兼有奶酒、保健酒、包装物制造、番茄加工、建筑和房地产开发、宾馆餐饮、物流等多种产业门类的集团公司，企业的发展全面提速，呈现出快速、稳定、健康发展的良好态势。

回望来路，河套酒业作为白酒行业的不可或缺的一员，紧跟时代发展的列车，抓住历史发展机遇，不断创新和探索白酒行业的技术进步与品质升级，创行业先河地打造出“生态淡雅型”白酒，构建中国白酒品质的时代新标杆，成为中国生态淡雅型白酒的创领者。并率先在行业内实施了白酒酿造的智能化、清洁化、标准化生产，被白酒行业专家认为是我国白酒酿造史上的一次飞越。2017年，河套酒业被中国酒业协会授予“中国白酒158计划示范企业”称号，标志着河套酒业在白酒酿造机械化、自动化、智能化、信息化上成为全国标杆企业。

河套酒业机械化、自动化、智能化车间

河套酒业是内蒙古全区酒类行业唯一一家拥有两个“中国驰名商标”的企业，是首批“中华老字号”企业，被中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会联合授予“中国北方浓香型白酒生产基地”荣誉称号，被中国酿酒工业协会认定为“中国北方第一窖”。被国家标准评审委员会审定为“奶酒国家标准起草制定单位”。并获得了首届自治区主席质量奖、全国文明单位、国家4A级旅游景区等多项荣誉。

回首河套酒业的发展历程，从一个1952年建厂的边陲小镇制酒厂，成为如今拥有七大原酒酿造基地，优质原酒生产能力达到5万千升，储存能力12万千升，成品酒生产能力12万千升的大型白酒企业集团，缔造出如今名副其实的“北国酒都”。

河套酒业集团大楼

匠心酿制 追求质量极致

质量是根，品牌是魂。河套酒业是中国白酒行业里独树一帜的品牌，生态淡雅型白酒的创领者，中国白酒品质的坚守者。这些无不是企业重视产品质量的最佳诠释。河套酒业在致力于品牌推广的同时，始终不改“质量第一，用户至上”的初心，用工匠精神专心致志于产品的生产、检测、创新、研发，用精益求精来追求质量的极致，用工匠精神来酿造每一瓶河套美酒

1993年，河套酒业为河南的经销商生产了一批酒，并按时发货给经销商。收到产品后经销商打来电话，电话那头传来非常焦急地声音：“进入市场的成品酒瓶盖不好拧，怎么拧也拧不断，消费者不满意，市场反应不好，这可怎么办啊？”质检科得到反馈消息之后，第一时间决定组成质量问题解决小组，由车间主任带队带着压盖机去河南经销商那里现场翻工，几天几夜地加班工作，可即便这样效果还是不理想，无法达到瓶盖质量要求，张庆义董事长了解情况后当即下令：“货款全部退回，把所有酒都拉回来，企业宁可损失这几十万元，也不能让经销商有一点损失，也不能给河套品牌抹黑。”当时，很多人认为仅仅只是并不是酒体出现了质量问题，只是一个瓶盖就要损失几十万，未免有些小题大做。可张庆义力排众议，毅然决定给经销商退货款，在质量问题面前绝没有丝毫的犹豫和动摇。事后，张庆义组织全厂职工专门召开大会公布处理决定，质检科长行政记过，分管领导扣发三个月奖金。“瓶盖质量”事件之后，公司上下树立了“质量第一，用户至上”的质量理念，并制定了“五不能，四为主，三不放过”质量思想。

好粮食酿造好酒

“五不能，四为主，三不放过”质量思想，即“任务再重，质量第一的思想不能变；困难再多，抓质量的劲头不能松；资金再紧，用于质量的投资不能少；人员再忙，抓质量的班子不能散；工作再多，一周一次的质量会议不能改；质量与数量发生矛盾时，以质量为主；质量与生产条件发生矛盾时，以质量为主；质量与成本发生矛盾时，以质量为主，质量与其它环节发生矛盾时，以质量为主；发生质量事故，原因查不清不放过；事故责任人不处理不放过；改进措施不落实不放过。这一质量思想直到现在始终贯穿于企业质量管理全过程，确保产品质量的稳定。严格生产过程中的质量控制，严把工序关。在整个生产过程中，公司设立了五道关口、八个关键部位和二十个重要质量管理点，每个关口的质检员都拥有一票否决权，保证了内部质量管理体系的完善和落实。

河套酒业对食品安全工作高度重视，紧紧围绕“确保产品安全稳定，促进企业健康发展”的工作目标，健全公司食品安全管理体系，逐级落实食品安全管理责任。一是成立了“质量安全委员会”，组织和领导公司的质量安全工作，建立了公司、部门、车间、班组四级质量管理体制，为扎实开展食品安全工作提供了有力的组织机构保障。二是严格落实企业食品安全主体责任，明确各管理层级的食品安全管理责任。公司与各部门、车间层层签订了《食品安全责任状》，并将公司的食品安全工作目标落实和细分到各部门、车间及班组的绩效考核体系中来。三是建立健全《河套酒业食品安全事故应急预案》并定期开展安全事故应急演练，有效提升公司处置突发食品安全事故的能力。四是健全完善食品安全管理制度及标准，修订和整合了技术标准、管理标准、工作标准业三大标准体系，形成了24类258项企业标准体系，保证了食品安全管理的标准化、法制化、科学化。

河套酒业在实施全面质量管理的基础上，1997年一次性通过了质量体系与产品质量“双认证”，成为内蒙古最早通过双认证的企业。2012年，河套酒业获得了首届自治区主席质量奖，是自治区5个获奖企业中唯一一家食品企业。河套酒业是自治区白酒行业内率先建立健全食品安全追溯体系的企业。

科技先导 人专酒好

多年来，河套酒业不断加强科研硬件设施建设，加强科研队伍培养建设，提高自主创新能力，公司每年用于技术改造的资金都在销售收入的10%以上。这些年来，公司先后投入35亿多元的技改资金，这都显示出公司注重科技研发、立足于提升产品质量的先进理念和坚强决心，也彰显了河套酒业集团雄厚的技术实力。

河套酒业投资1000多万元成立了河套检测有限公司，并配置了国际上最先进的光谱、色谱、离子等检测仪器，通过了食品检验机构资质认定和计量认证双认证，检测范围含盖14个大项300个检测项目。配备了国内行业处于领先水平的检测设备，确保原料采购、原酒生产、分析、储存、半成品勾调、新产品开发以及成品酒出厂把关等产品生产全过程得到了有效地控制与监测，极大满足和提升了企业对酒中微量成份的检测和控制需要，增加了原辅料、包装材料、产成品中的农药残留、重金属等各项卫生指标的检测工作，使产品质量与卫生指标稳定提高。

一瓶好酒的品格之旅

河套酒业技术中心是自治区级技术中心，包括微生物研究室、基础研究室、工艺研究室、样品室、仪器室等实验室，主要负责白酒酿造新菌种、新技术、新工艺的引进、吸收和应用，改进和完善公司的酿酒工艺等研究工作。有按照国家二级洁净室标准建造的微生物研究室，有相应配套的研究设备，更有多名研究生、本科生在这里从事科研工作。是河套酒业知识结构最高的一个部门。

质量是企业的生命。河套酒业所作的一切皆是为确保河套酒的高品质夯实了基础。只愿酿造最好的酒，成为最具行业影响力的企业。