摘要：近日，青岛市市南区开展第十四期“直击后厨，护航食安”专项整治行动。进一步保障群众饮食安全，营造良好的消费环境。
中国食品安全网讯（于世恩 姜峰 记者孙开珍）为了进一步守牢食品安全防线，保障群众饮食安全，营造良好的消费环境，10月13日上午，青岛市市南区开展第十四期“直击后厨，护航食安”专项整治行动。市南区市场监管局会同媒体记者以及食品安全第三方抽检机构和快检人员，突击检查了位于居民集中区域的宁夏路青岛百味佳客餐饮管理有限公司和市南区榕榕锡安君牛肉粉店2家餐饮店。
检查现场 图片来源：青岛市市南区市场监管局
从现场检查的总体情况来看，两家餐饮企业食品安全和后厨卫生状况比较好，但也存在食品安全制度落实不到位等方面问题。青岛百味佳客餐饮管理有限公司存在面食间进行水产品和蔬菜粗加工的功能区域混用问题；凉菜操作间没有设置可开闭的传菜口、入户门没有设置自动闭门器、窗户不能密闭未及时维修等问题。市南区榕榕锡安君牛肉粉店存在经营区域室内顶棚发霉，需进行重新装修；凉菜操作间入户门不能正常关闭、操作间内漏水口没有水封设施；加工工具分类标识不规范等方面问题。执法人员现场下达责令整改通知书，责令限期整改，到期后将进行现场复查。
第三方食品检测机构现场抽取了猪五花肉、豆腐、黄花鱼、菜心送实验室检验，食品安全快速检测人员现场抽检的小白菜、生菜、豆芽经检测均合格。
青岛市市南区近期在全域开展食品安全整治行动，紧盯食品安全领域的突出问题和监管薄弱环节，强化风险收集、研判、会商、交流和处置，严防食品安全区域性、系统性风险，坚持以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚作为基本遵循，坚决守牢食品安全底线，规范提升食品安全水平，守护百姓“舌尖上的安全”，努力营造安全稳定的社会环境。
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