中国食品安全网讯（刘承鑫 王申申 徐振祝）11月29-30日，中国—上合组织国家地方法院大法官论坛在青岛蓝谷财富管理培训中心召开，为保障会议期间饮食安全和特种设备安全，青岛即墨区市场监管局温泉市场监管所全程参与食品安全保障工作，采取全面审查、提前入驻、现场监督、外围规范等系列措施，为与会代表提供一个安全舒适的就餐环境，这是温泉市场监管所今年圆满完成的15次重大活动保障任务。
青岛即墨区市场监管局温泉市场监管所安全保障重大活动食品安全
为全面保障会议顺利举办，即墨区市场监管局未雨绸缪，强化了安全防范和后勤保障，半个月前制定了《中国-上合组织国家地方法院大法官论坛保障工作方案》，设立了食品安全、特种设备安全和现场监管三个工作组，明确并细化责任，温泉市场监管所在餐饮科、特种设备监察科、应急协调科等职能科室的配合下，提前做好安全保障各项准备工作。按照重大活动食品安全监管有关要求，对承办活动单位进行食品安全现场检查评估，对食谱进行严格审核，督促规范及提升食品安全管理水平，对发现的食品安全问题隐患限期进行整改，并与承办单位签定食品安全责任书；与此同时，现场监管工作组对餐饮服务从业人员进行食品安全培训，重点讲解原料采购把关、食品加工关键环节注意事项、生熟分开、饭菜留样、餐饮具清洗消毒、食品安全事件报告等要求，提高责任意识和安全意识。会议正式开始前，即墨区市场监管局加大现场各项安全措施的保障落实，分管领导多次带队巡查，并配合青岛市市场监管局做好随机督查，进一步确保安全监管到位，保障到位，服务到位。
青岛即墨区市场监管局温泉市场监管所安全保障重大活动食品安全
现场监管阶段，现场监管员及时进驻休整点，实施跟班作业、动态监督，按照《食品安全监督管理工作日检查记录表》如实记录监督检查、问题处理等情况。针对食品安全，保障人员仔细查看就餐场所食品原料进货查验和索证索票登记制度，对环境卫生消毒管理、设施设备管理、从业人员健康管理、食品贮存等情况进行严格督查，在加工操作过程中，着重于餐用具清洗消毒和保洁落实、留样管理落实以及就餐场所落实疫情防控情况。并对食品原料、半成品和成品、食品添加剂、食品相关产品等开展快速检测。全力做好应急处置工作，一旦在现场发现食品安全问题，立即做好记录报告给食品安全工作组，并封存可能涉及的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，迅速按照食品安全工作应急预案和特种设备安全应急预案进行应急处置，查找分析原因，采取控制措施，控制事态发展。针对特种设备安全，制定了具体的特种设备安全保障实施方案，组织特种设备使用单位开展安全隐患自查自纠自改，消除安全风险隐患；加大电梯等特种设备安全检查力度，督促会场所在地电梯等特种设备使用单位和电梯维保单位在活动期间做好现场值守工作，确保一旦出现突发事件，及时进行处置。
会议期间，即墨区市场监管局执法人员共发现并消除各类安全隐患和不规范问题5个，有效防止安全事故发生，切实维护会议期间饮食和健康安全。
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