中国食品安全网讯（刘承鑫 吕伟强）食品生产是食品安全的一道重要关口，全面落实企业食品安全主体责任是推进食品质量安全水平提升的重要保障。为严防严控食品安全风险，青岛平度市市场监管局多措并举、多管齐下，全面强化食品生产企业监管，把牢食品安全“源头关”。
青岛平度市市场监管局全面强化食品生产企业监管
规范管理体系
组织食品生产企业开展风险排查工作，平度市54家规模以上企业均建立了HACCP、ISO 22000等先进质量管理体系；开展食品生产企业产品验证检验工作，6 月底前，全市近400家生产企业均完成了验证检验工作，极大地提升食品生产企业质量安全水平；扎实推进追溯体系建设，督促辖区食品生产企业建立生产全过程记录制度，如实记录并留存进货查验记录、投料记录、检验记录、出厂销售记录等信息，确保全程可追溯。
强化“三标”管理
督促企业建立“亮标承诺、对标生产、核标检验”的“三标”管理制度，梳理全部产品执行标准清单，并在生产场所显著位置进行公示，确保生产过程和生产食品符合食品安全标准。目前，全市食品生产企业“三标”完成度达100%。
严格监督抽检
充分运用抽检手段，提升监管工作靶向性，加强对重点企业、重点品种、重点项目的抽检频次。今年以来，食品生产领域共抽检各类产品260批次，其中不合格3批次，产品抽检合格率达98.8%。
加强监督抽考
进一步明确食品生产企业食品安全管理人员和具体职责，加强对其内部的培训和考核。督促企业积极参与市场监管部门组织的教育培训，实现了食品安全管理人员年度监督抽考覆盖率、通过率“双100%”目标。
主动公开承诺
积极推行食品安全公开承诺活动，全市200余家小作坊，近400家食品生产企业均签订了《食品生产企业食品安全承诺书》，并在厂区的醒目位置和企业网站、公众号进行公示，主动接受社会监督。
强化疫情防控
严格按照各级疫情防控指挥部工作部署，扎实开展进口冷链食品疫情防控工作，组织全市10家进口冷链企业542名从业人员进行定期核酸检测和疫苗接种工作。目前，核酸检测已进入第46轮，未发现阳性病例。
青岛平度市市场监管局全面强化食品生产企业监管
下一步，平度市市场监管局将在强化监管措施、优化服务能力、落实企业主体责任的同时，扎实开展各类质量提升行动，强化风险管理，不断提升食品生产企业质量安全管理水平和食品安全风险防控能力。
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