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青岛西海岸新区:防控措施更细 舌尖防线更牢

2021-09-08 17:02:51 来源:中国食品安全网 编辑:刘承鑫
摘要:青岛西海岸新区餐饮行业纷纷落实主体责任、落细防控措施,通过发展外卖,鼓励手机点餐等守牢市民舌尖安全。

  

中国食品安全网讯(王冲 李宛遥)民以食为天。餐饮行业作为市民日常生活中不可缺少的组成部分,从业人员流动性强,人员交叉接触频繁,是疫情防控的重点行业。为做好疫情常态化防控,青岛西海岸新区餐饮行业纷纷落实主体责任、落细防控措施,餐厅保证工作人员与食客、食物不直接接触,酒店全面更换拼接筷、加强消杀措施,部分餐饮企业还在疫情倒逼之下迅速发展外卖业务……整个餐饮行业全力以赴,守牢市民舌尖安全。

进门过“三关”,排队隔一米

“您好,请您戴好口罩,出示健康码,然后测量体温,谢谢!”8月26日早8时,正值早餐铺子人流高峰,记者来到富春江路北侧一家餐厅,服务员正在对进店人员逐一测温并查看健康码,确保顾客戴好口罩后才放行进店。

店内,免费为顾客提供的免洗洗手液摆在醒目位置,旁边贴着“就餐防疫提示”,新来的顾客正按照提示排队取餐。“我们餐厅是顾客自助取餐,按照防疫要求,我们安排了专人引导顾客排队,保证取餐的顾客互相间隔一米左右。”餐厅工作人员王女士介绍。
记者在取餐柜台前看到,负责为客人取餐的8名服务人员,都戴着帽子、口罩和一次性手套,取餐过程中不仅不直接接触食物,与用餐器具也“零接触”。市民周先生告诉记者,因为疫情形势变化,会担心在餐厅用餐有风险,“我外出就餐时最关注的就是餐厅的防疫情况,这家餐厅的防疫措施很周到,进门检查很严格,使用碗筷都是经过严格消毒的,这样我用餐也安心。”

“大家基本上都能自觉遵守防疫要求。”王女士告诉记者,偶尔有顾客在排队时没戴口罩或没注意间隔,工作人员都会及时提醒,大家也都能自觉遵守防疫要求。

公筷桌桌有,一日三消杀

虽然还没到周末,但位于长江路街道的青岛蓝海金港大饭店,就餐人数依旧不少。刚走进酒店大堂,就有专门的迎宾员上前提醒测量体温、出示健康码。记者注意到,饭店大厅的入口处同样放有免费的免洗洗手消毒液、酒精、一次性手套等,客人可以随用随取。

作为一家大型酒店,这里平时接待的中大型亲友聚会、商务宴、喜宴非常多。“从去年起我们就坚持每桌必备公筷公勺,包括我们服务人员也会提醒客人使用公勺公筷。”该饭店工作人员马欢告诉记者,我们酒店的筷子已经全部更换为使用一次性筷子头的拼接筷,保证一人一筷、一人一换。

“为保障顾客的就餐安全,饭店每天都要进行三次消毒,不留死角。此外,我们对饭店的厨师以及工作人员都进行了防疫培训。”马欢说,饭店制定了疫情防控工作方案,把每一个环节的防疫责任细化落实到岗到人,“虽然会在一定程度上增加工作难度,但从自身来说,我们还是通过严格的防疫措施,增强消费者的信心,让大家吃得安心、放心。”

鼓励手机点餐,发展外卖业务

为进一步减少交叉感染风险,西海岸新区部分餐饮企业还通过开发用于点餐的APP、小程序等方式加强线上业务开展,减少人员交叉接触。

位于佳世客商场内的一家快餐店里,一张餐台的两角都贴上了醒目的“扫码点餐”提示,进店的市民通过手机扫码就能轻松完成自助点餐。该店店长告诉记者,自疫情防控开展以来就全面推行扫码点餐,目前在店里已经见不到排长队的情况了,“不仅是点餐,取餐也是通过叫号,不仅方便了顾客,也减少了人员接触。”

记者还注意到,虽然多数餐饮店还是堂食消费为主,但外卖业务也逐渐成为发展重点。不少餐饮企业特意推出了“安心外卖”服务,进一步减少人员接触。

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