摘要：青岛市李沧区市场监管局通过“三注重”措施稳步提升工地食堂食品安全，确保广大建筑职工饮食和健康。
中国食品安全网讯（吴蕾）面对辖区建筑工地增多、务工人员就餐安全等问题，青岛市李沧区市场监管局不留死角，通过“三注重”措施稳步提升工地食堂食品安全，确保广大建筑职工饮食和健康。
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在摸排监管中注重力量整合。自2021年4月份开始，区市场监管局主动与工程项目有关的区教体局、区建管局等单位对接，采取三方联动的方式对全区各类工地食堂进行“拉网式”实地摸排，了解当前工地食堂现状，为3家工地食堂核发《食品经营许可证》，使目前全区工地食堂持证率达百分之百。在此基础上，联合组织全区工地食堂负责人集体约谈，强化食堂负责人第一责任人的责任意识，全面依法做好食堂的管理工作。
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在依法规范中注重制度建设。一方面，通过实地摸排和现场核查，对围绕操作规范、清洗消毒、食物存储等多项重点，依法组织督促整改53项问题。另一方面，把全面落实食品原料采购索证索票、进货验收和台帐登记制度等制度建设，作为加强食堂管理的重中之重，逐户指导工作食堂建立和实施制度化管理，扎实推进量化分级管理，并以此次整治为契机，筛查确定优秀的工地食堂作为示范培育点，发挥引领和辐射作用，带动建筑工地食堂食品安全环境健康发展。
在加快推进中注重外围治理。在提高工地食堂食品安全水平的同时，针对全区建筑工地周边游商浮贩众多、食品安全条件堪忧的突出问题，区市场监管局以全国卫生城市复审为契机，会同区综合执法局、街道办事处等部门，联合开展建筑工地周边游商浮贩的集中整治。2021年联合开展专项检查行动3次，对建筑工地周边的22家食品游商浮贩予以坚决取缔，确保建筑工地务工人员饮食安全。
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