中国食品安全网讯（刘江林）青岛平度市截至2021年3月底，共有食品生产企业388家，食品生产小作坊223家。为抓好食品生产领域监管，严防严控食品安全风险，平度市市场监管局坚持在巩固疫情防控成果的基础上，着力强化分类监管、监督抽检、约谈警示、冷链管控，督促企业严格落实食品安全主体责任，把牢食品安全“源头关”。
分类监管
制定印发了《2021年全市食品生产监管工作要点》，并根据青岛市局《关于实施食品生产企业分类分级分层监管工作的通知》要求，指导基层监管所根据企业产品风险等级和上年度抽检情况，顺利完成了平度市食品生产企业分级分类工作，确定了2021年度食品生产企业监管频次和检查力度，并通过食品生产经营监督管理平台分季度下达监管计划。
平度食品企业约谈会
监督抽检
将肉制品、饮品、冷冻食品、糕点等食品生产企业作为春夏季监管重点，在企业自查的基础上，综合利用日常检查、专项检查、飞行检查等方式，加强对企业的全覆盖监管。充分运用抽检手段，提升监管工作靶向性，开展“食安护佳节”食品安全抽检工作，共抽检46批次，合格率达100%。
约谈警示
召开食品生产企业责任约谈会，组织平度市2020年度国家、省、青岛市三级食品安全抽检中不合格的13家企业负责人与会座谈，对企业存在问题进行交流分析，分别列出整改措施及整改期限，督导企业严格落实食品安全主体责任，深入开展自查自纠，制定整改方案，严格落实到位。
冷链管控
扎实推进进口冷链食品疫情防控工作，组织平度市70家冷链食品企业从业人员开展17轮核酸检测，督促平度市16家进口冷链食品企业严把进厂入口关，每批次产品均在山东冷链平台进行登记，且在集中监管仓消杀后方可入厂。着力完善冷链食品的生产加工过程记录和出厂检验、销售记录，实现全程痕迹化闭环管理。3月16日，青岛市局专家组对平度市波尼亚食品开展了冷链防控专项检查，对该局疫情防控工作给予了高度评价。
下一步，平度市市场监管局将进一步加大监管力度，督促企业不断强化质量安全管理，从源头上控制和防范食品安全风险，保障群众“舌尖上的安全”。
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